时间:2018-07-13 17:27:56 来源:爱可专业烘焙作者:红枣点击:
用料红枣(带核)200克牛奶250克全蛋200克砂糖50克红糖低粉150克盐3克玉米油80克小苏打5克
1.红枣洗净,去核。切小粒状备用。
3.将玉米油加入2中,搅拌均匀。成为红枣泥。注意一定要充分搅拌,不要出现水油分离。
6.低粉、小苏打混合过筛,筛入红枣泥全蛋糊中。采用翻搅式拌匀,不要画圈。
7.将搅拌好的面糊倒入纸杯,七分满。烤箱预热。上下火160度,20分钟。
1.全蛋糊一定要打发。但不像蛋白打发那样能拉出尖尖角,只要蛋糊纹路不会很快消失,就说明可以了。
低粉
小苏打
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