时间:2018-07-13 17:27:58 来源:89不离食作者:青椒点击:
青椒炒肉丝
调料:葱丝10克,姜丝5克,精盐1/2小匙,酱油1.5小匙,醋1小匙,味精1/4小匙,水淀粉1/2大匙,植物油800克。
做法:
1 将猪精肉洗净切成7厘米长、0.3厘米粗的丝,加蛋清、精盐、水淀粉上浆;青椒去蒂、去籽,洗净切丝。
2 炒锅烧热,倒入植物油,升温至四成热时,放入肉丝划散,待肉丝变色后捞出沥油。
3 锅内留少量油,放入葱花、姜丝煸香;加入青椒丝煸炒后倒入肉丝;加精盐、酱油、料酒、味精、用水淀粉勾芡,淋明油,出锅装盘即成。
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