凉拌爽口凤爪

时间:2018-07-13 00:58:02 来源:郑总的美食生活互关作者:鸡爪点击:

导读:[db:简介]
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主料:鸡爪500克

配料:八角,桂皮,香叶,椒,生姜,大葱,香,大蒜

调料:,香,生抽,料酒,香

做法:

1.鸡爪洗净,砍掉指甲

2.锅里放烧开,加入八角,桂皮,香叶,生姜,大葱,料酒去腥味,放调味

3.放入改刀好的鸡爪放入锅中大火烧开,转中火煮20-30分钟捞出,沥干分,把鸡爪放到冰中(这一步非常关键),配料不要。

​4.案板洗净,把鸡爪从冰中捞出砍小块,加入,香,生抽调味。再放剁好的蒜米,香,香切小段,增加香味,搅拌均匀。

5.把鸡爪放到冰箱(冷藏区)里一个小时(增加口感)拿出即可食用

PS:放一个晚上口感更佳!

可根据个人口味放去小米

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