爆红网络的人气产品半熟芝士塔,外部酥脆,内部爆浆,在家轻松做

时间:2018-07-12 19:06:25 来源:西北小武作者:奶油点击:

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喜欢甜品朋友,肯定都熟知半熟芝士塔这款产品。自从去年上市以来,深得大家的喜,而且是爆红网络。许许多多的面店都在生产这款产品。外部酥脆,内部爆浆,这是过的朋友对它的评价。除此之外,它可在温、常温、冷冻三种状态食用,尤其在冷冻过后,一口咬下去,别提有多美味。另外,还可在半熟芝士塔上添加喜欢果,果芝士塔就做好了,是不是很简单,在家就可轻松做。

用料: 60g 粉 30g 低筋面粉 110g 杏仁 粉 8g 22g 2g 淡奶 40g

奶酪 100g 粉 23g 全脂牛奶 25g 柠檬汁 3滴 朗姆酒 1g b 玉米淀粉 3g

步骤:1 切小块室温软化加粉打发

2 分次加入液打至顺滑

3 加入过滤粉类压拌成团

4 挞皮 按扁入模,用拇指推其防止模沿,底部扎孔爆裂

5 上火180,下火160,烤约20分钟。放凉脱模

6 奶奶酪加粉隔融化,搅至顺滑

7 分次加入牛奶拌匀。再加入柠檬汁、朗姆酒拌匀

8 滤入玉米淀粉拌匀

9 淡奶打至三分发,可流动稍粘稠

10 混合淡奶和芝士糊,装入裱

11 入模尽量满,底边缘用刷子刷点

12 入炉前,表面刷一层

13 急火烤,上火开到最大,下火开到0,时间控制在5分钟内,表面出现焦色即可

14 烤好后,最好冷却几分钟食用(刚出炉的容易烫嘴)冷冻食用口感更好

外部酥脆,内部爆浆的流星芝士塔就做好了,喜欢朋友可以在家尝试。

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