时间:2018-07-12 17:06:32 来源:好豆作者:莴笋点击:
夏季天气炎热、雨水增多,此时人最容易产生湿气内热,再加上外界气温高,内外湿热交加,人就很容易出现便秘、口腔溃疡、咽痛等上火症状。
那么在夏季如何避免上火呢?中医里说,夏属心,苦味入心,所以多吃苦味的食物,有助于防治上火。
苦味食物具有清热、凉血、解毒作用,现代医学也证实,苦味食物具有消暑保健、清热解毒、杀菌消炎的作用。
1、苦瓜
每年夏天一到,苦瓜就是菜市场里的主角,炎夏养生,一定少不了它。苦瓜虽然入口苦,但是回味却很甘甜。
排骨500克、苦瓜一条、香菇3个、鸡蛋1个、酒、葱、姜、盐、面粉、料酒适量
1.排骨洗净后砍成块,撒上五香粉,再在排骨两面拍上干面粉,鸡蛋打匀涂在排骨上面。
2.苦瓜去籽洗净,切成厚片;香葱洗净切段, 生姜洗净切片,香菇泡软洗净。
3.把排骨放在砂锅底部,两边放上香菇,加料酒、水、香葱段、生姜片,用小火焖40分钟。
2、芦笋
芦笋味甘苦、微寒,具有清热化痰、益气和胃、止消渴、利水道、利膈爽胃等功效。
2、芦笋用刨子削去下半段的硬表皮(上半段较嫩的部分不用削),斜切成段。
3、起油锅,大火烧热,放芦笋和虾仁,炒至虾仁变红,加一勺盐,炒匀即可出锅。
3、芥蓝
芥蓝味甘苦,性辛,具有清热解暑、利水化痰、解毒祛风的作用,对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上炎,有很好的缓解作用。
2、锅内放多点水煮开,再放些盐,将芥蓝菜入锅焯烫5~6分钟。
4、莴笋
莴笋味微苦寒,有消炎解毒、平心降火的作用,特别适合夏季这个容易上火烦热的时节食用。
1、莴笋切成小片,洋葱切好。
2、先把莴笋炒至8分熟,再加入木耳、洋葱一起翻炒。
5、莲子芯
莲子芯虽苦,但是清火效果却最好。用莲子芯冲水喝,可以治疗上火型便秘。
有史料记载,乾隆皇帝每到避暑山庄总要用荷叶露珠泡莲子芯茶喝,以养心益智、调整元气,清心火、解热毒。
6、金银花
金银花自古被誉为清热解毒的良药,它性味甘寒气芳香,甘寒清热而不伤胃,芳香透达又可祛邪,所以夏季用金银花泡茶喝,清热降火、利咽消肿。
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