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你心里的完美宵夜是它吗？

时间：2018-07-12 17:06:31 来源：临江门记忆老火锅总部作者：夜宵点击：

网红城市——重庆，专打好吃狗的主意

如果说没有夜活生的重庆是不完整的，那么没有夜宵的夜生活就是耍流氓！

说到吃夜宵，吃还是不吃？胖还是更胖？生存还是毁灭？

这是一个大问题！！！但就算再怎么纠结，到最后那空虚的胃还是不得不屈服！

那么真正的问题来了！混迹江湖多年，

吃过那么多夜宵，到底谁才是夜宵界的扛把子呢？

重庆人的命，一天不吃心发慌

重庆人爱火锅没理由，早饭可以吃火锅，半夜饿了起来也能吃火锅，是不分时间地点的！

加班后的疲惫，深夜无法言说的饥饿，都会随着一顿火锅的来临烟消云散。

看着沸腾的锅底，烫起毛肚鸭肠黄喉，来几条耗儿鱼，倒上一杯啤酒，慢悠悠地吃喝，这，才叫人生。

绝大多数重庆人，是很鄙视吃火锅吃鸳鸯锅的。鸳鸯锅还算火锅吗？吃麻辣，对重庆人来说小菜一碟，

当然，如今的饮食口味也和之前不同，所以，走进一家火锅店，我会直接点一个红汤，微辣，算比较合适。

喜欢吃火锅的人也不计其数，常常有人会问到，什么样的火锅好吃？

这个问题并不好回答。因为每一个人的口味不一样。

但是，稍微细心的人都会发现，即使世界上每个人的口味再不一样，但是，对于美食的门槛其实大致相同。

临江门记忆老火锅，火锅底料味道浓郁，锅底红亮，回味悠长，麻辣适中，不苦不咸。

这样的火锅至少才有兴致坐下来。锅底端上来之后，大火等它烧涨，然后我会习惯性地拿根筷子，去试试底料的汤汁。

好吃是可以看得见的。买过菜的人都知道，新鲜的菜，它自带一种不同凡响的气质，

这样的菜，吃进去，嘴巴，舌头，胃肠会知道，所以，

不要以为麻辣的底料会掩盖菜品的陈旧。或早或晚，那些客人总是会识货的。

新鲜的菜品，加上好吃的底料，这个火锅就值得一试。

但如果真的要留住客人，就要从客人的角度，试试每一种菜的大小，厚度，客户体验很重要。

毛肚，品质好，也要注意大小，太大块，时间久，又不好进嘴巴。

牛肉，腌制一下或许可以更入味，但也要考虑辣椒是不是放太多了，吃起来红嘴巴。

土豆，煮软了好好吃，但请不要切太大砣，因为等半天也吃不了好让人着急。当然也不能太小，

因为会易碎，也会焦锅，请老板们自行领会。

美好的一天总要以夜宵来结束~吃完夜宵的幸福感，

是在那瞬间就释放让人感到快乐的多巴胺，也是在肾上腺素飙升后得到的满足感。

总之，谁要拦着我吃夜宵，我可能会和ta绝交。

夏天湿气重、怕上火，这6种苦味食物要多吃！

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