时间:2018-07-12 16:36:16 来源:馋饭作者:西红柿点击:
上面就是我在家自己做的油炸西红柿鸡蛋的成品,新鲜的西红柿外面包裹着一层酥脆的鸡蛋液,外面再撒上一些白砂糖,好吃得不得了。我也是刚刚从朋友那里学会了这个制作方法。上次去朋友家做客,她说她知道西红柿的营养价值特别丰富,鸡蛋的营养价值也特别丰富,将两者结合一起做菜,只能是西红柿炒蛋,可是做来做去都是这道菜,孩子开始不想吃了,但是自己又不想放弃这两个营养价值特别高的食物,所以我朋友特意自己尝试着做了这道油炸西红柿鸡蛋,没想到孩子特别爱吃,从此也开始做这道菜肴了。后来,她让我们这群朋友也尝了尝这道菜,真的特别好吃。
第一步:两个西红柿和两个一个鸡蛋,这两个是必不可少的。准备好这两个食材之后,我们需要把西红柿切成薄片,然后把鸡蛋打成鸡蛋液,放在一个盆子里装好。
第二步:鸡蛋打好之后,往装有鸡蛋液的碗里加入两勺淀粉,搅匀了,然后继续加入几滴芝麻油,搅匀之后,你会发现鸡蛋液的颜色由黄色开始变成土黄色,并且也比之前要浓稠一些了。
第三步;把切好的西红柿薄片放在第二步完成的鸡蛋液中,裹上一层鸡蛋液,鸡蛋液变粘稠有一个好处,就是让鸡蛋液更多地粘在西红柿片的表面。
第四步:把锅里倒入大量的油,开大火,让有变热,然后把刚刚裹好鸡蛋液的西红柿片放入油锅里炸,炸的时候要注意表面鸡蛋液的颜色,处于黄色和金黄色之间的色泽最好,如果炸黑就不要了。等炸好之后,就把这些西红柿片捞出来,然后沥干油,放在盘子里,最好撒上一些白砂糖,等其冷却后就可以吃了。
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