品尝祁门红茶的“群芳最”以及“王子香”

时间:2018-07-12 15:31:05 来源:茶文化小百科作者:祁门点击:

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祁门红,简称祁红,是我国传统功夫红的精品,产于安徽省祁门一带。园分布于海拔100~350米的山坡与丘陵地带,高山密林成为园的天然屏障。叶的自然品质以祁门的历口、闪里、平里一带为最优。它因制作原料为鲜嫩芽的一芽二叶、三叶,十分精致,并且经过初制、揉捻、发酵等多道工序,使得自身香气持久馥郁,似果香又似兰化香。国际市上专门称之为“祁门香”,有“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门”之说。祁门红更是因此被冠以“群芳最”、“王子香”、“红皇后”等美誉。

国际市场把祁门红与印度大吉岭、斯里兰卡乌伐的季节,并列为世界公认的三大高香。同时,它还是英国女王和王室的至饮品,广受赞誉。

叶的外形上来看,祁门红以条索紧结纤秀,金毫显露,乌润泽,均匀整齐为优品;以条索粗松,匀齐度差的为次品。

从叶底看,祁门红以叶底薄厚均匀,色泽棕红明亮,叶脉清晰紧密,叶质柔软为优品;以叶底色泽暗淡,多乌条,叶质粗糙的为次品。

色和滋味来看,祁门红色明红润,浓醇稠和,金圈突显,香气纯正,醇厚持久,鲜活回甘。

祁门红含有的物质,可提神醒脑、利尿、增强记忆力;它还是极佳的运动饮料,能够增强运动持久力。并且该中的多酚类化合物具有止渴消暑、消炎杀菌等作用,若加以牛奶饮用,将有效修复膜,治胃养胃。另外还具有预防龋齿、降压、脂、抗癌、舒展管、提高机体免力等功效

祁门红陈化变质,较易保藏,适宜存放于密闭、常温、、无异味、避免阳光直射的地方。家庭储藏一般采用塑料袋,但应注意选取食品装袋,袋材厚实且洁净,也可用储存注意开口要密封。

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