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这家创作酒场，带你见识不一样的日本料理

时间：2018-07-12 14:26:15 来源：我是璐璐不是露露作者：鳗鱼点击：

相信大家都和我一样，吃过不少的日料店，对日本料理的印象基本上主要停留在刺身、寿司、烤串和清酒上。

但其实日本料理的分类还是蛮细的。主要的为三大类，即本膳料理、怀石料理和会席料理。而我们今天吃的鳗烟·日式鳗鱼专门店(思北店)，有点儿类似厦门的大排档，有很多的融合菜，刺身之类的反倒比较少。不仅仅有寿司、烤串和清酒这类美食。还有【角煮】（日式东坡肉）、【和风麻婆豆腐】这些从我们这流传过去的美食。

【角煮】（日式东坡肉）

大方块的五花肉，每一块都切得规整，肥瘦相间，炖的软烂入味，虽为翻版，但丝毫不逊色于某些小店。还搭配了一颗溏心蛋，营养又美味！此时来上一份香喷喷的白米饭，绝对让你胃口大开！

【和风麻婆豆腐】更多的肉沫，更少的油，加入淀粉勾芡，与日常的麻婆豆腐很不一样呢！入口既不觉得油腻，用的辣也与之前川菜的辣不一样。

另一道同样下饭的，则是！这道俺们四川的名菜，也经过日式的调味改良，加入了更多肉沫，少油微辣，也很合胃口。

除了这两款惊喜外，最值得品尝的是【鳗鱼饭定食】，店里的招牌。鳗鱼饭装在精致的红漆木盒里，搭配味噌汤和凉菜。据介绍，选用的鳗鱼也是有讲究的，保证一尾对半切开后，规格刚好填充盒子。种规格的鳗鱼既有鳗鱼的肥美鲜甜，却不至于太肥腻。微焦的鳗鱼搭配着淋有酱汁的米饭，一口一个鲜甜。

【鲜虾沙拉】

【红甘鱼卡鲁巴啾】红甘鱼刺身淋上酱汁，做成了花朵的形状。

【天使小甜虾刺身】剥好壳的小甜虾，整齐地摆放在玻璃杯中，远看竟像是一朵娇滴滴的玫瑰花。

【三文鱼幽吉】新鲜的三文鱼刺身，加上新鲜的生蛋黄和海苔条，个人还是不太能接受这个味道，略腥。

【自家果醋炸鸡皮】香香脆脆的蛋白质味道，焦香可口。

【水煮比目鱼】肉质细嫩，甜鲜可口，很适合我这种口味清淡的小姑娘~

【琉璃蒸蛋】一杯好像是6块还是8块吧，蒸蛋的火候恰到好处，超级嫩。还放了一块鸡肉提鲜哦~

【烤串拼盘】烤香菇肉、烤五花肉、烤大肠和烤鸡肉串

饮料也很有特色呢

说了那么多美食，看看这环境，进门便看到右手边满满一墙的酒墙，整体以日式的木质结构为主题，榻榻米，虽说这类似日本的大排档，但环境真心不比某些日料店差。这就不一一点名了，来了你就懂了。

惊喜总是要留到最后，除了有一些超萌的小摆件之外，筷子套还暗藏小心机！打开封印的纸张，有不少的签语，给你带来一天的好心情！运气更好的人，还可能中奖哦！

店名：鳗烟·日式鳗鱼专门店(思北店)

店址：厦门市禾祥西路8-50-1铺

特色：鳗鱼饭、角煮、琉璃蒸蛋

人均：70元

香皂不仅用来洗澡，还能做这些事情...真是太令人惊讶了！

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