时间:2017-11-13 20:21:55 来源:美食烹饪作者:香菇点击:
香菇滑鸡煲仔饭这道美食的原料有鸡翅、米饭、干香菇、干香菇等。饭是用米饭精制而成的,软硬适中,配以鸡腿肉和香菇及特制的佐料煮制而成。
做法:
1、香菇洗净后用水泡开;鸡翅洗净,放入碗内加一半生抽一半老抽,料酒、、胡椒粉、糖、麻油拌匀入味;
2、在炒锅内加一点点油,入姜和葱褊香,下入鸡翅和香菇翻炒一下,倒入腌渍鸡翅的调料和泡香菇的水煮开备用;
3、米放在煲内加水大火烧开,转小火煮5分钟,看到水有点干了就把卤水倒入米饭用勺子拌匀,把鸡腿和香菇铺在米饭的上面,倒点油,然后放2个葱结,盖上盖子用小火烘7-8分钟,看看鸡翅熟了就关火,再闷几分钟即可。
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