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安全放心并且健康美味 | 手工自制蓝莓酱

时间：2018-07-12 08:05:52 来源：烘焙天地作者：蓝莓点击：

喜欢蓝莓酱吗？是否被它的口味所折服？独特的酸甜味，让人爱不释手。蓝莓中的花青素可促进视网膜细胞中视紫质的再生成，可预防重度近视及视网膜剥离，并可增进视力。这么好的蓝莓，你忍心错过吗？手工自制蓝莓酱，安全放心并且健康美味，快跟我来自制属于你自己的蓝莓酱吧。

原创作者 魏小厨

食材

蓝莓250g

冰糖100g

柠檬半个

步骤

1.蓝莓洗净，控干。可以加点面粉在水里，能把蓝莓表面的白色东东洗干净。

2. 蓝莓控干水份的时候可以煮玻璃瓶，消毒。煮好后要晾干！！

3. 蓝莓倒入小锅，放入冰糖(我用的是老冰糖敲碎放进去的)。

4. 带上一次性手套，把冰糖和蓝莓捏在一起，把蓝莓捏碎。（这样做比在煮蓝莓的时候把蓝莓捣碎更轻松）。

5. 加入柠檬汁，加入的量随自己喜欢酸甜的程度来定，我加了半个柠檬汁。

6. 大火煮沸五分钟，并不断搅拌。然后转小火，不断搅拌，直到冰糖完全融化，果酱变浓稠就可以关火啦。总共差不多二十分钟的样子。

7. 果酱凉的差不多了就可以装瓶啦！用玻璃瓶！用玻璃瓶！用玻璃瓶！

8. 完全凉透了，可以盖紧瓶盖放冰箱，过两天拿出来吃。

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