夏天没有食欲,5道下饭小菜,刺激你的味蕾,让你“爱不释口”

时间:2018-07-12 06:00:27 来源:我的晓月美食汇作者:西瓜皮点击:

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酸豆角

材料:

长豆角,,康乐酱(超市里买的湖南酱),小葱

做法

1、将一把长豆角(两不摘掉),洗净。

2、在锅中倒冷煮开。放入长豆角,大火煮约1-2分钟后,捞起来(为保持绿色,豇豆不宜煮太久)。

3、将捞出的豆角,在砧板上用刀先去两,再切成小丁。

4、这一步很重要:将切成小丁的豆角装碗,趁放入酱、葱末即可。

自制纳豆

材料:

豆 200g 味精 1

1匙 纳豆菌粉 1颗

适量

做法

1. 将豆泡透,加适量、1匙味精、1(喂给菌粉的)用煲煮档煮软、干,豆至一搓就烂、但形整的样子

2. 菌粉从胶囊中倒入碗内用2匙凉开冲开

3. 菌粉倒入豆中拌匀

4. 酸奶机中倒入适量

5. 消毒透气高的折叠蒸笼

6. 将纳豆放入蒸笼中间弄深一点的凹洞(便于纳豆菌呼吸),入酸奶

7. 把酸奶机外盖稍漏缝儿盖上

8. 因为纳豆菌是嗜氧菌~

9. 发酵至纳豆起膜即可

10. 这个温度的青岛的夏天,我用了一夜半个天就得了~

11. 搅动有丝出现也是发酵好的一个征状~

12. 取出晾冷,入保鲜盒冷藏

脆瓜酱

材料:

瓜 1200克,龟甲万甘醇 350-450克,谷盛醇香乌 200克,砂 300克

做法

1、将小瓜洗净去尾后切成0.7公分。

2、/乌/砂放入锅中煮至溶.,转小火后放入小瓜,小火煮20分.期间需不停搅拌,捞出电风扇吹冷。

3、将酱汁再煮开..再次放入小瓜煮15分..期间需不停搅拌捞出电风扇吹冷。(相同动作共3次)

4、酱汁再次煮开后放冷..倒入保鲜盒后..将小瓜一并倒入..盖上盖子后入冷藏保存

萝卜干

材料:

萝卜干1(干的)、麻1-2两、3两、3两半、14椒面、味精适量

做法

1、后放入椒面,炸出香味后,再把以上配料放入锅内滚开;

2、将放凉后,萝卜干放入坛内,把倒入泡一周即可。

酸笋西瓜

这道主打开胃、清,正好缓解夏天的疲劳。

1,首先,准备一个西瓜(要选厚皮西瓜)。当然我们平时剩的西瓜皮也是可以用来做的,只要保证西瓜皮新鲜即可。

2,西瓜洗净切两半在这里,我们只需要用到一半的西瓜皮,将西瓜平均切成八片,切好的西瓜片去芯留皮。

3,此时我们将西瓜外部的青皮切除,洗净。(西瓜外部青皮较硬,要注意用刀安全哟)

4,将西瓜皮切薄片装入盘中,撒上少许,搅拌腌制3~5分钟后洗净备用。(用腌制能够保持西瓜皮口感更脆,也更能保留西瓜皮原始的香甜哦)

5,酸笋切条用清浸泡5-10分钟。酸椒切丁,拍两颗蒜米,蒜切小块备用。

6,锅内倒少许,烧至七分。后放入准备好的酸椒、蒜米等爆炒至金(酸酸,看起来好有食欲有木有)

7,加入准备好的酸笋,用大火爆炒,此时酸香爽的香味溢出,已经令人食欲大振,胃口大开了。

8,此时加入腌制洗净的西瓜皮翻炒,可适量的加入少许,炒至西瓜皮略显色,即可出锅待用。

9,装适量,加入两小勺生粉搅拌备用。将少许,加入少许料酒、生抽、蒜叶以及搅拌好的生粉

10,将勾好的卤汁芡淋到炒好出锅的西瓜皮上,一份香脆清爽、酸甜可口的炒西瓜皮就做好(光就着这道就能三碗!夏日开胃去火良品,贤妻良母必备

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