6款酱料,荤素结合,做法超简单,再也不用去超市买酱了!

时间:2018-07-12 06:00:28 来源:我的晓月美食汇作者:放入点击:

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简制椒酱

材料

5椒,6两,1祘,味精2两,4两,豆瓣酱一2两

注:红椒是季专门做椒酱的那种

做法

步骤一:椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干。我就是第一天买了,第二天做的。

步骤二:把椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。

步骤三:把椒碎放在锅里,将,味素,,豆瓣酱,,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。

步骤四:完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可。

最后,

厨娘有话说:这种椒酱用来做鸡翅最好了!

椒酱鸡翅

鸡中翅--10支约325g ,麻1大匙,简制椒酱1大匙 , 蜂蜜2小匙 , 巴少许。

做法

1,将大碗放入冰箱冷藏个三小时以上。

2,将醃酱在大碗中调和均匀,放入鸡翅,将醃酱和鸡翅充分抹均匀。

3,韩式鸡翅搭配新鲜的生及红椒,中和的刚刚好~

4,取出鸡翅,烤箱200度C,烤个25~30分钟。最后五分钟,注意ㄧ下烤箱,鸡翅不要烤焦了!

5,韩式鸡翅完成,很好哦!

炸酱面酱

材料

姜,馅,,料酒,椒酱,面酱,葱,蒜

做法

1、锅内放入(多),后放入生姜末翻炒。

2、放入馅、、料酒翻炒。

3、再放入椒酱、面酱、少许翻炒。

4、出锅前放入葱、蒜片,不用放(因为椒酱是咸的)。怎么样,吧!

厨娘有话说:有了炸酱,自然少不了炸酱面~做时可以现调,也可以用调好的炸酱哦!

北京炸酱面

材料:酱,甜面酱,洋葱,大葱,蒜糜,胡萝卜,青椒,瓜,大葱

做法

1、先把洋葱,大葱,蒜切成碎末。

2、多糜,一直到熟。

3、开小火,放入酱炒。

4、全部熟,小火放入甜面酱,一直炒,免的煳锅。

5、最后放入洋葱,大葱,蒜的碎末。

6、2分钟小火炒匀,关火。

7、事先准备好的瓜丝,胡萝卜丝,大葱丝,青椒丝,豆芽丝等等,根据个人口味自由选择添加。

8、另外清锅煮面,建议工面。

9、面出锅,可以过凉,看个人喜好散上,加酱赶紧拌匀。

生酱

材料:生150克,28克,色拉14克,3克,7克

做法

1.生用小火炒熟炒香

2.然后将生去皮备用

3.放入搅拌机研磨杯中搅拌成泥

4.加入放入容器中

5.用打器打发

6.再加入色拉用打器搅拌均匀

7.倒入搅拌好的生泥

8.用打器搅拌均匀即可

9.搅拌好的生酱,放入瓶子中,看还是比较稀的

10.放冰箱冷藏室冷藏后,就会凝固拉

厨娘有话说:生酱配凉皮是最好不过的了,凉皮在之前的作品中已经做过了,在这里就不叙述了~

果酱

材料:哈密瓜500克、80克、QQ5个、柠檬半个

做法

1、哈密瓜去皮切块状。

2、放入料理机中搅打成果酱汁。

3、挤半个柠檬进去。

4、烧沸后加入小火熬煮。

5、煮到变浓稠时加5个QQ进去。

6、继续煮到分变少,果酱粘稠即可。

厨娘有话说:这种自制果酱比超市卖的要纯很多,自己着也放心!还有很多种果酱的做法,有需要的留言,厨娘分享给你!

自制芝麻

材料:芝麻 适量

调料:麻适量

做法

1。首先把芝麻挑拣一下,去除杂质、洗去浮尘,沥干分之后放入干锅中用小火炒熟

2。然后把炒熟的芝麻和麻放入搅拌机中打成酱即可

厨娘有话说:这样打好的芝麻酱,本身没有味道,需要再加调味料,很适合做各种类、面条的淋酱,别有风味……

子酱

材料:,正阳和豆瓣酱,葱

做法

1.锅上火烧至五成,放入葱末炒香然后把倒入锅内

2.细嫩,一炒就散开了

3.加入豆瓣酱,炒出香味,添少许,煮沸后,改小火收汁成浓稠状

厨娘有话说:子酱配娃娃,荤素结合,才是天生一对!

子酱娃娃

材料:娃娃500克,鲜一朵。调料新派子酱30克,1克,2克,湿淀粉5克,色拉15克,葱8克,高500克。

做法

1、将娃娃洗净,然后一切为四,锅中加入450克高烧开,放入、5克色拉,放入娃娃小火煮2分钟至熟然后捞出沥干分,整齐的摆放在盘子里。

2、锅中加入10克色拉,下入新派子酱小火炒1分钟出香,然后加入高50克烧沸,用淀粉勾芡,淋入葱后浇在娃娃的上面,用鲜点缀即可。

娃娃清香爽口,子酱味道浓郁。

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