小吃之“皇家曲奇”

时间:2018-07-12 00:41:20 来源:美食曲线作者:黄油点击:

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皇家曲奇所需材料

80克

低筋面粉115克

淡奶42克

1克

精1/4勺(量勺)

30克

粉20克

奶粉5克

皇家曲奇做法步骤详解

1

准备食材,把所需食材称重,要提前软化。

2

用电动打器把打散。

3

在打散的中加入粉、和香精。

4

继续用打器打至蓬松发状态。

5

分两次加入淡奶

6

每一次加入淡奶后都要用打器把淡奶打至融合状态,再加入下一次的淡奶

7

奶粉和低筋面粉混合均匀,筛入中。

8

拌匀至无干面粉状态。

9

烤盘铺,把面粉糊装入安有八齿裱嘴的裱袋中。(我用的是三能中号八齿嘴)

10

烤箱170度预,在烤盘中顺时针挤出圆形曲奇。

11

放入烤箱中层170度上下火烤25分钟。(温度时间根据自家烤箱脾气而定)

12

烤制最后五分钟注意观察曲奇上色情况,待曲奇表面金即可出炉。

13

出炉后把曲奇移至烤网晾凉。

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