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来烟台必吃的15种地道美食，每一个都好吃到飙泪！

时间：2018-07-11 18:06:02 来源：Hello烟台作者：烟台点击：

鲁菜是八大菜系之首

烟台人都知道

而烟台

作为鲁菜的发源地

有着很多历史悠久

风味独特的

传统小吃

这些特色美食你吃过几个

烟台焖子

烟台焖子诞生于百年前，烟台门氏兄弟晒粉条时遇上连阴天，粉条晒不成，便油煎粉胚，加蒜拌着吃，没想到特别好吃，于是传播开来了。喜欢坐着小马扎，拿着小铁叉，一块一块叉起来放入口中的感觉。口感劲道，入口滑嫩，后味香。

推荐：所城里东头的路边摊，塔山市场和奇山市场十字路口处摊位，万达金街里路边摊

三鲜疙瘩汤

三鲜疙瘩汤是胶东半岛的家常便饭，做起来，各家有各家的味道。有人把百姓化的猪肉、海米和木耳当三鲜，有人扬言只有海参、鲍鱼加干贝的海珍组合才称得上三鲜，有人居中调和，说是虾仁、蛤肉和海肠子

推荐：北河街南操场北门李氏疙瘩汤，万达三楼吕氏疙瘩汤，当然还是自己妈妈做的最香！

福山拉面

福山拉面(又称福山大面)，已有二三百年的历史，被称为中国四大面之一。福山拉面由于工艺性强、口感好、品种多，不仅在国内负有盛名，在海外也享有盛誉，至今韩国、日本、美国等中餐馆仍挂着福山大面的招牌。

推荐：南通路的福山拉面馆

鲅鱼水饺

烟台的鲅鱼水饺，具有鲜嫩、个大、馅多、皮薄的特点。实践证明，鱼馅饺子最喜韭菜，它的辛辣味，可使鱼味更鲜。鲅鱼饺子皮儿，擀得精薄，几乎透出馅来。吃鲅鱼饺子多用捣碎的大蒜配以醋、酱油、香油做调料，以利解腻、清口。

推荐：北大街徐记饺子馆

糖酥杠子头火烧

烟台街头出现糖酥杠子头火食大约是在40、50年代，当时，由石岛籍的面点名师曲永伦将自己家乡的这种风味小吃引到烟台，但由于用土炉烤的数量很少，并未引起多大反响。往小摊上一摆香气扑鼻，过往行人无不争相光顾，遂成烟台名点之一。

推荐：西南河桃李园外卖窗口

小豆腐

小豆腐其实和豆腐无关。以萝卜缨、荠荠菜、茼蒿等为主料，加大豆糊或豆面熬制，清嫩鲜香，民间爱吃。宾馆饭店也以精细小豆腐宴客，豆多用青豆，外加蛋清、虾肉丁、海参丁、肉丁等。

推荐：很多鲁菜馆都有

海毛菜凉粉

在内陆和南方地区，当地人因地制宜，用大米、豌豆、绿豆做成各式凉粉；而在我们烟台，靠海而生的当地人则用海中的石花菜熬成凉粉。人们对石花菜凉粉的钟爱，使得海菜凉粉不仅成为餐桌筵席上的独到风景，也成为了烟台人夏日清凉解暑的最好吃食

推荐：很多鲁菜馆都有，自己在家也可轻易制作。

蓬莱小面

蓬莱小面是用烟台名产加吉鱼作卤，以其面胚少、卤汁多而有别于福山大面，又以其清鲜味美、风味别具而自立特色。 系蓬莱传统名吃，历史悠久。

推荐：蓬莱市南关路124号建兴蓬莱小面

咸鱼片片

新鲜的海鱼用盐腌过晒干后置于铁锅里，搁少许油煎一下就好了，和玉米面饼子一起下肚非常有饱腹感，两者搭配出的香、鲜、嫩实在令人难以忘怀。

推荐：芝罘区四马路咸鱼片片店

黄县肉盒

明末清初问世，至今已有300多年的历史，素以肉多菜少，色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆香不粘牙而闻名齐鲁。具有色泽金黄，馅鲜汁多，皮酥脆清香的特点。

推荐：龙口市东城区花木兰街中医院往西100米路北凤聚园传统老黄县肉盒

宁海脑饭

宁海脑饭始创于1927年，以其制作精细，味美可口而闻名于胶东，因为制作繁琐等原因，宁海脑饭一度失传，２０１０年牟平菜根香经过深入挖掘和积极筹备，让失传半个世纪的宁海脑饭重回人们视野，其风味特点是鲜嫩香辣，味美可口。

推荐：牟平菜根香传统美食店

开花馒头

又名“白银如意”，指蒸熟的馒头个个似白牡丹，故名“开花馒头”，它是烟台传统面食品种。福山厨师入宫，学得此法，传回老家，流传于世。

推荐：烟台街头的开花馒头店

韭菜炒海肠

海肠子，以前仅烟台和蓬莱县沿海有少量出产，用海肠子配以头刀韭菜制作的“韭菜海肠”是烟台的名菜。但是现在好多外地海肠涌入烟台，市场上很难再见到老烟台的壁厚，味鲜的海肠了

推荐：芝罘区荣祥海鲜坊，旺角小渔村

大锅焖鱼

咱住在海边的人就是任性，新鲜的海鱼配上土豆豆腐胡萝卜木耳凑一锅一起炖，加着软嫩可口的玉米饼子，怎一个鲜美了得。

推荐：芝罘区天天渔港老烟台饭馆

海菜包子

烟台海菜包子，是公认的中国最好吃的包子之一。皮以烫面为好，个头不大，但菜要塞实包严。蒸熟后，尚未揭锅，鲜香味便扑鼻而来。咬一口稀溜滑润，清鲜可口，总有肚子饱了眼不饱的感觉。

推荐：长岛县当地小吃

这么多的烟台特色美食

总有一款适合你的

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