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那些年，咱妈给做过的黑暗料理

时间：2018-07-11 18:06:05 来源：文怡作者：我妈点击：

在我写过的N多个菜谱里，有一类菜是我最爱的，那就是“妈妈的菜”，虽然我总吐槽我妈做的菜就那么几十道且味道一成不变，但还是妈妈的味道最戳心尖儿。

当然，我妈做菜也是凭心情的，哪怕是做菜做了几十年的老司机，偶尔，也有翻车的时候。。。我说两件你们感受一下。。。

生完二宝刚出月子会所回到家那几天，我妈承担起了做饭的任务。每餐都有一个白菜就不说什么了，然而有一次，她老人家竟然在原有厨艺水平上进行了发挥，用豆干炒了白菜。重点是，豆干儿已经过期大半年，自行发酵了。。。

后来自打让她看孩子起，我的伙食标准就直线下降，剩白菜炒米饭什么的成了餐桌常客，让母后帮咱看孩子，也不敢有什么放肆，老母亲做什么咱就吃什么，8过，跟我这位朋友相比，我饺着我妈还是爱我的。。。

妈妈做的菜，听着就温暖，让人感动，细想之下眼眶发酸，有的时候呢，妈妈做的菜，也的确能实实在在的，吃哭我们。。。

来看看姆们办公室的小年轻，都曾受过哪些来自亲妈的味蕾摧残吧。。。

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摧残等级：★★★

豆腐炒一切

我妈酷爱吃豆腐，每道菜里都会加上豆腐，不是你们想的黄鱼烧豆腐、小葱拌豆腐这种“正经菜”，而是羊肉炒豆腐，牛肉炒豆腐，油菜炒豆腐，白萝卜炒豆腐，黄瓜炒豆腐，鸡蛋炒豆腐。。。。。。这样的“创意菜”，在我妈看来，豆腐可以炒一切。。。你们想象一下这些诡异搭配的口感。。。

我现在已经对豆腐产生偏见了，觉得豆腐可以毁掉一切菜。。。

清蒸胡萝卜

小时候我妈有一阵子追求养生，突然迷恋上清蒸胡萝卜、土豆、茄子当菜吃，出锅之后撒点盐，不加任何调料，吃饭的时候就着米饭吃，下午得当加餐强迫我吃，美名其曰健康，现在看来就是犯懒不想做饭了吧大概。。。

爆炒香菜

我妈曾炒过一次香菜，纯香菜爆炒。。。至今不知道是怎么想的。。。

记得那时我上小学，跟小伙伴兴高采烈的回家，到我们家附近楼下就闻见一股呛鼻子的香菜味儿，我捂着鼻子可劲儿往家跑，却发现香味越来越浓，后来才知道，原来是从我家传出来的。。。

杂烩打卤面

我妈做的打卤面很任性，逮着什么放什么，她觉得什么都可以做成卤，比如：西红柿＋土豆＋黄瓜条；西瓜皮条＋瘦肉＋西红柿；火腿肠＋肉末＋青椒；鸡丝＋洋葱。。。

讲真，有的组合虽然奇葩其实也还挺好吃的。。。

摧残等级：★★★★

芹菜辣炒臭豆腐

小时候有一次我妈同事从湖南给她带了一块儿没加工的原味臭豆腐干，像黑色的豆干一样，我妈知道我和表妹都爱吃油炸臭豆腐就特兴奋的招呼我表妹来我们家吃饭，扬言要给我们做道没吃过的“美食”。

这道美食竟然是用臭豆腐干辣炒芹菜！起初我们都还挺期待的，直到厨房像着了火一样爆出又辣又臭的浓烟。。。

我妈边咳嗽边流着眼泪奔出来，飞快的将屋里各个窗户打开，然后拿上钥匙就带着我俩夺门而逃了。。。当时真的是用逃的。。。

在外面吃了个饭，晃荡了一下午才敢回去，回去发现味儿并没散，楼道里都是辛辣的臭味儿，屋子里的臭气也散了好几天。。。我妹自那以后很久都没再来过我家。。。

带毛猪蹄

我老公和我爸都是肉食动物，我妈比较素食主义不常做肉菜，有一次我老公过生日，我妈破天荒的特地给他炖了猪蹄，说是从早上五点就开始拾掇，结果猪蹄上了桌，那两个肉食动物竟然没人下筷子，结果一锅猪蹄都剩下了，我妈脸臭到不行。

回家路上我质问老公：“我妈做的猪蹄有那么难吃么，难吃你好歹吃一个意思一下啊，辛苦半天还不是给你做的。”

他：“不是我不想吃，是真的扎嘴啊，猪蹄上的毛太多了，不知道从哪下口啊。”

烤肉馅饼

有一次回家，我妈烙了肉饼，我一吃发现是孜然牛肉馅，搭配酥脆的饼皮有一种烤馕就烤肉的风味，美滋滋的吃完，问我妈，“这肉饼还挺好吃，您发明的新做法吗？”

我妈：“是上次你们烤肉剩下的肉我剁成馅了。”

我：“。。。上次？？最近没记得吃过烤肉啊。。。”

我妈：“哦，去年过年烤的那次。。。”

我：“。。。。。。。”

总之，第二天我就被肠胃炎撂倒了。。。

摧残等级：★★★★★

生炒野山菌

坐标云南，但从不吃菌类，理由是，小时候我妈给我做的野山菌没炒熟，害我致幻了，去医院洗胃，从此对菌类产生浓重的阴影。。。

我估么，这篇文章要是被各位的母上大人看见了，应该会这么回复他们：“有的吃就不错了，怎么把你养这么大的，不爱吃自己做！”

亲妈给做的菜，咱就别挑三拣四的了，含泪吃吧。。。想不受摧残，自己学会下厨才是硬道理，不然，以后就等着看咱孩子们也这么吐槽咱吧。

肝不好的人，三件事就不要再做了，不然更伤肝，别不在乎

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