时间：2018-07-11 14:31:16 来源：美食圈作者：烧饼点击：
现在吃的好东西太多了，也不知道什么东西自己喜欢吃，更不要说什么东西自己最喜欢吃了！但是，我记忆中最好吃的东西就是，小时候姥姥嘴里嚼过的烧饼，有一点点甜，记得很香，很香，有一点点甜！就是这个烧饼，现在怎么也找不到这个感觉了！于是就动手做起来，就是为了找寻小时候老家的味道。
这些饼想起来，小编都直流口水呢，面粉300克，5克酵母，5克白糖，温水300毫升，水温37度酵母最活跃，和成面糊密封发酵2倍大。熟芝麻20克，白糖30克，面粉10克，搅拌均匀备用，加面粉使糖粘稠好烙制。利用干面粉把面糊整理成长条形，向里翻转面糊，增加筋性，做成圆形，虎口掐断下面剂，把面剂按扁，包入糖馅，包子法封口，包好的饼皮在饧发5分钟，二次饧发，饼会更加松软，起锅开小火，少许油，油温5成热下入饼坯，按扁按均匀，盖上盖子闷2分钟，开盖刷凉油翻面，使饼更加柔软，翻过来烙制一分钟，用手按压快速回弹即可出锅。这黄焦里嫩的外表，真想赶紧咬几口，你们也赶紧试一试吧。
烧饼有很多种啦，比如，油酥烧饼、起酥烧饼、发面堆、掉渣烧饼、糖麻酱烧饼、炉干烧饼、缸炉烧饼、罗丝转烧饼、油酥肉火烧、什锦烧饼、炉粽子、杜称奇火烧等等，大概有100多花样呢。但我最怀念的是河南老家的烧饼，用那种炉子烤出来的，记得小时候走在大老远都能闻到烧饼的焦香味，每次都吵着要吃，趁热吃那味道真是好极了。
美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。但是不是所有人对美食的标准都是一样的，其实美食是不分贵贱的，只要是自己喜欢的，就可以称之为美食。吃前有期待、吃后有回味的东西。美食遭遇心情的时候，美食已不仅仅是简单的味觉感受，更是一种精神享受。美食还体现人类的文明与进步。美食不仅仅是餐桌上的食物，休闲零食，各种饼干、糕点、糖类等制品，众口难调，各有各的风味，从味觉到视觉的享受，都称之为美食！
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