时间:2018-07-11 06:25:29 来源:一抹清茶A作者:适量点击:
这道菜色肯定谈不上,但口味绝对好吃,茄子这样做不知道是不是只有我老公这里有,我娘家离这里100多公里,在娘家那边是没有这种做法。第一次吃是刚刚结婚后,婆婆做的,当时看到碗里的茄子时,还想着婆婆做饭不咋样啊,哈哈哈!但是吃过之后就爱上这味道,后来还让婆婆教我怎么做。结婚这么多年,这道菜也已经再熟练不过了,今天跟大家分享一下,喜欢的朋友可以尝试做一下。
食材;圆茄子2个、猪肉馅300g、葱姜适量、料酒适量、老抽适量、蚝油适量、五香粉适量、食用油适量
猪肉馅放入盆中,加适量盐、葱姜末、料酒、老抽、耗油、五香粉延一个方向搅拌均匀
茄子洗净,用刀切成1.5cm的厚度片状,再用刀从中间划开,不要全部划开就一些相连,如图,好往里面塞肉馅
把肉馅塞进切好的茄子里面
平底锅刷油,有了放茄子,小火煎一分钟,翻面煎
另起一锅,将煎好的茄子放进锅中,锅中放姜片、适量老抽、耗油、甜面酱、八角、再加清水没过茄子、盖上盖子大火烧开转小火,15分钟后关火
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