网红美食:豆乳爆浆蛋糕教程

时间:2018-07-10 20:26:05 来源:Merlin_小凡作者:豆乳点击:

导读:[db:简介]
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豆乳爆浆

食材

糕层:3个,15g用,玉米25g,牛奶豆浆25g,低粉42g,3个,35g

豆乳卡仕达酱:一个,16g,低粉6g,豆浆75g,奶奶酪45g,淡奶50g,8g淡奶

表面用豆粉:豆粉20g,奶粉5g

步骤

清分离,清中分三次加入打发,大眼泡时加第一次柠檬汁细腻小泡时加第二次湿发时加第三次

4.想要糕不开裂一定不要打发的太发基本在7-8分发即可大弯勾。

5.中加入拌匀,加入牛奶充分拌匀

6.筛入混合好的低粉

7.画z字拌匀

8.先取三分之一的加入糊翻拌匀

9.再把拌好的糊倒入中翻拌匀注意不要消泡了,此时烤箱上125下115预

10.把糕糊拌好之后缓倒入模具中震2下气泡

11.放入烤箱中下层上火125度,下火115度烤45分钟,然后转上下火110度再烤10分钟注意观察表面随时调整时间

12.出炉后震2下气泡倒扣晾凉

13.完整脱模的

私房必学网红豆乳卡仕达爆浆

14.制作豆乳卡仕达酱,一个中加入拌匀

15.筛入低粉拌匀

16.加入豆浆搅拌匀

17.开小火一遍搅拌一边加直到豆乳酱冒泡离火

18.趁加入奶奶酪

19.搅拌到细腻光滑无颗粒状态盖保鲜膜晾晾备用

20.淡奶加入打发到6分发有纹路即可不要打硬等下要流动的状态

21.把豆乳酱和淡奶混合搅拌均匀

22.装入裱袋备用,糕中间挖一个洞。

23.现在制作一下豆粉把豆面放入平底锅中最小火炒到微微变有香味,注意不要炒糊了炒好后加入一点奶粉拌匀

24.把做好的豆乳卡仕达酱挤入圆洞然后均匀的挤在糕上

25.不需要什么杏仁片的遮盖豆香味,完成开切开爆浆的瞬间最开心

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