时间：2018-07-10 18:21:18 来源：博学少年作者：面条点击：
面条你一定不陌生，可你吃过biangbiang面吗？暑假里，带着孩子吃上一碗，一定叫你们大汗淋漓，大呼过瘾！它不仅好吃，还有动人的故事！快点跟着小博，来个舌尖上的约会吧！
2002年10月14日，在黄河上游喇家村的一处河漫滩下，中科院的工作人员发现了一个倒扣的碗，碗里不是泥沙，而是一碗黄色的面条。经检测，已有4000年历史……
2013年，在首届中国面条文化节上，评选出了“中国十大面条”。山西刀削面、武汉热干面、四川担担面、北京炸酱面……入围者早已声名在外，无论筋道爽滑的口感还是浓郁鲜香的滋味，只消一想到名字便可令人垂涎三尺、欲罢不能。
可是陕西人民第一个不服，面条有上百种吃法的省份，最具代表性的面条竟然没有入选！
2014年2月，习近平主席设宴款待连战伉俪，来自陕西的名厨烹饪着地道的陕西菜肴，昔日未曾上榜的一碗面条，此时却传递着独特的家乡风味。
biangbiang面，名字和面条一样别具一格，故事像味道那般酣畅淋漓。
相传，有位秀才来到咸阳，一路上旅途劳顿，早已饥肠辘辘。恰巧经过一间面馆，只听得店内“biang、biang”之声不绝于耳，一时不能自已，当即点了一碗，豆苗青菜搭配油泼辣子，裤带般宽厚的面条热气腾腾。
食毕汗出如雨，果然周身上下无不痛快，秀才心满意足，刚要起身离开，店里的伙计赶忙上前，原来账还没付呢。
秀才一摸口袋方觉不妙，刚才吃得兴起，囊中羞涩、身无分文的事情早已抛诸九霄云外，此刻竟也不知如何是好。
对方不假思索便脱口而出：“biangbiang面。”
秀才又问，这“biang”字该怎么写呢？
这回伙计没了主意，秀才见状便说，倘若自己能写出此字，是否可以抵消这一餐的费用？
对方竟也爽快，一口答应下来。
于是秀才略一沉吟，落笔挥毫，口中还振振有词，只听念的是：
“一点飞上天，黄河两道弯。八字大张口，言字往里走。左一扭，右一扭；东一长，西一长，中间坐着马大王。心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖，推上车车走咸阳。”
说罢，字也写成，一个字道尽山川风物、历史民俗。据说后来秀才高中，去各地做官的时候，也不忘推广这道美食，biangbiang面自此闻名遐迩。
当然，也有一说认为“biang”字为秦始皇所造。尝遍山珍海味的他，在内忧外患的重重压力之下丝毫没有食欲，太监去宫外找来一份颇具特色的小吃，竟然令陛下龙颜大悦，惊叹世上还有如此珍馐，于是御笔亲拟一字，以期流传后世。
虽然如今，这些旧事已无从考证，但biangbiang面背后蕴藏的历史和文化风俗，传递出的地理环境、居住形式、饮食习惯、审美情趣和心里品格则早已融入人们的生活和记忆中。关中麦子磨成的面粉，手工拉成的宽厚面条，香辣的佐料搭配灼热的植物油，一碗面条，一首歌谣，酣畅淋漓之间，唤醒自先秦到汉唐传承千年的味道。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明： 本站文章均来自互联网，不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告
