时间:2018-07-10 17:21:16 来源:大众养生网作者:茄子点击:
文章导读
茄子在生活中是很常见的食材,茄子的做法也是非常多的,不管是炒着吃、凉拌着吃或者是用茄子来制作卤子,味道都是特别好的,而且营养价值还比较高,茄子具有抗衰老和降血压等功效,但是如果平时脾胃虚寒的人是不建议食用的,茄子卤子的怎么做好吃呢?下面介绍茄子卤子的做法。
茄子卤子的制作方法1、茄子洗净切丁放盘子里备用,瘦肉洗净切丁用干淀粉拌匀(这样炒出来的肉软滑口感好)。茄子和肉的份量根据情况而定。
3、将炒锅清洗干净,放油适量,盐适量,放入茄子炒至茄子变软后放入刚炒好的肉丁继续翻炒几下,加水刚好没过茄子煮开。
4、用淀粉勾芡就可以出锅了。
营养价值茄子的营养,也较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2.3克,脂肪0.1克,碳水化合物3.1克,钙22毫克,磷31毫克,铁0.4毫克,胡萝卜素0.04毫克,硫胺素0.03毫克,核黄素0.04毫克,尼克酸0.5毫克,抗坏血酸3毫克。此外,还含有维3.抗衰老茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
食用功效1、治胃癌:能抑制消化道肿瘤细胞的增值针对胃癌、盲肠癌有较好的抑制作用。2、抗衰老:茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。3、降低胆固醇保护心血管:经常吃茄子有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化、紫斑症、坏血病及促进伤口愈合等作用。4、清热解暑:对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。
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