时间:2017-11-07 11:34:08 来源:作者:点击:
咖喱炖土豆具体做法:
做法:将土豆切块,锅中倒油,爆香蒜末,炒片刻,再取适量咖喱块,用水化开,倒入锅中,把咖喱块炒出香味,然后倒入土豆块,翻炒片刻,加入适量的清水、少许盐、胡椒粉,加盖大火炖煮,10分钟,改小火慢炖,待土豆绵软、汤汁浓稠后,即可关火。
药膳分析:咖喱是以姜黄为主料,另加多种香辛料的复合调味料,其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。中草药姜黄是姜科,姜黄属多年生草本植物。姜黄始载于《新修本草》,味辛、苦,性温,无毒,具行气滞、散风活血而止痛之功效。文献表明姜黄素治疗肾脏疾病的方面如下:通过对糖尿病肾病动物模型研究,显示姜黄素能够明显减少尿蛋白排泄及改善肾组织病理变化。
另外土豆的营养丰富,100克土豆蛋白质含量2-2.5克,且拥有人体必需的全部氨基酸,特别是富含谷类缺少的赖氨基酸,并且土豆中含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和维生素C,而其中的淀粉在体内吸收缓慢,不会导致血糖快速上升,糖尿病肾病的患者也可以食用。
由此可见,该药膳不仅可以为肾脏病患者提供可口的美味,又可以为肾脏病患者提供丰富的营养物质,还有治疗肾脏病的作用,可为一举多得啊!
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