时间:2018-07-10 16:32:14 来源:我爱吃大鲤鱼作者:开心果点击:
配料
对于开心果馅饼壳
100克(3.5盎司)开心果
1 1/4杯(163克/ 6盎司)普通(AP)面粉
对于Panna Cotta
1杯(250毫升)全脂牛奶
2茶匙粉末
1杯(250毫升)奶油
1茶匙玫瑰精华
盐少许
1杯水
少数的覆盆子
1茶匙粉末明胶
1/2茶匙玫瑰精华
浇头
1/4杯开心果
对于蛋挞壳
将烤箱预热到180C / 350F / 160C风扇强制。将圆形蛋挞的底部与烘焙纸划线。
在搅拌机或食品加工机中将开心果闪电直至非常精细(最大的碎片应该只有1毫米圆)
当处理器在低速运行时,在它开始形成大块时立即停止。
用手将面团压在准备好的蛋挞底座上,直到它厚约3-4mm。用刀修剪边缘周围的多余部分。使用叉子在挞壳的底部刺破孔。
将一张烘焙纸放在馅饼壳上,并用烤制的馅料(或米饭,扁豆或类似的干燥谷物)填充。
烤15分钟。取出烘焙纸和砝码然后再返回烤箱10分钟或直到开始变成金色的边缘。
小心挞壳很热,用打好的蛋清刷一下,然后回到烤箱中1分钟。在制作Panna Cotta时,从烤箱中取出并冷却5分钟。
将冷牛奶倒入平底锅,然后将明胶洒在顶部。让它“绽放”5分钟(它应该看起来有点皱纹)。将牛奶加热至牛奶下搅拌一两分钟直至明胶溶解。
加入糖,再次搅拌直至溶解。这应该只需要一两分钟。不要让牛奶过热或煮沸。它应该只是温暖。
将平底锅从热量中取出。倒入奶油,玫瑰水和盐,混合至完全混合。
小心地倒入你的蛋挞外壳,然后立即转移到冰箱里待2个小时。
用小火加热并搅拌直至糖和明胶溶解。加入覆盆子和玫瑰水搅拌,按下覆盆子,直到液体呈粉红色。
将液体通过过滤器倒入一个小壶中,冷却至室温,然后轻轻倒在Panna Cotta的顶部。
回到冰箱,然后在服务前放置一小时
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告