35道十来分钟就上桌的快手菜,简单易学!

时间:2018-07-10 16:16:36 来源:好豆作者:配料点击:

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1.馅蒸

配料:馅若干、

做法

1.馅放,搅拌均匀,放深盘铺平

2.上面再打俩个

3.大火蒸10分钟即可

2.香鸡丁

配料:鸡胡萝卜瓜、椒、毛豆、玉兰片、

做法

1.鸡切丁放腌一下,胡萝卜椒切丁

2.2勺、2勺、半勺、少许调成汁

3.锅放,炒郫县豆瓣酱,出色放鸡丁,变色了放玉兰片、胡萝卜

3.把瓜、椒、毛豆放入锅里,翻炒几下,加调好的料汁炒匀,勾芡出锅

3.丸子

配料:猪馅、、葱冬瓜、紫

做法

1.冬瓜切厚片,焯备用

2.猪馅放适量和葱,打入一个拌匀,捏成圆形

3.锅里倒,煮开以后下圆。

4.放、放冬瓜和紫,五分钟以后出锅。(提醒:圆不要捏太大,不容易熟。)

4.酸

配料:洋椒、干椒、

做法

1.洋切丝备用,椒碾碎,更容易出香味,椒切碎

2.锅里倒以后爆椒干

3.马上放洋丝翻炒,软了放少许焖一下

4.加至少两勺,出锅

5.蟹豆腐

配料:熟咸鸭一个、内脂豆腐一盒

做法

1.熟咸鸭和清分开。开小火煸

2.出很多小泡的时候放内脂豆腐一盒,用铲子铲碎,放少许

3.煮开2分钟后把清打入,出锅

6.麻婆豆腐

配料:

豆腐(250克)、牛(75克)、蒜苗(1根)、豆豉(15克)、椒粉(3克)、料酒(5克)、(3克)、味精(2克)、豌豆淀粉(5克)、(15克)、小葱(5克)等。

做法

1.将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许的沸中氽一下,去除豆腥味,捞出用清浸泡;豆豉等剁碎,蒜苗切段,姜切末;

2.炒锅烧,放,放入牛馅炒散;待牛馅炒成金色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、椒粉同炒至牛上色;

3.下煮沸;放入豆腐煮3分钟;加、蒜苗段、,用调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上椒面、葱末即可。

7.炒肝尖

配料:猪肝、瓜、料酒、淀粉、椒、姜、蒜、

做法

1.猪肝切片,用料酒淀粉抓好。瓜切片,椒,姜蒜切碎

2.爆葱和姜蒜,放肝,迅速翻炒(提醒:这里一定要,否则淀粉会粘锅)

3.放一点,炒到猪肝变色,放瓜片。

4.炒匀后将出锅,最后撒上一点葱做点缀

8.豆角焖

配料:豆角、大米、食

做法

1.豆角炒一下,加烧开

2.倒进只有米的电锅里,加少许调味

3.等电锅跳掉以后就可以出锅了

9.

配料:鲜木耳、腊肠、

做法

1.木耳成小块,帮切片,撒上静置一会儿,挤干,腊斜切片

2.炒香腊肠,放片,炒到有些软放木耳

3.听到锅里嘎巴嘎巴响,木耳就差不多熟了,放起锅即可

10.木须

配料:木耳瓜、猪、淀粉、料酒、

做法

1.木耳泡发片,瓜切菱形片,切片加少量淀粉料酒腌好,打散

2.放少许,盛出

3.放片,放些颜色变深以后放木耳,放少许,一分钟后放

4.瓜均匀受后把放里边炒匀,出锅

11.豆腐

配料:豆腐生姜、芹、味精

做法

1.干净切开,生姜切末,芹切段

2.锅,放生姜炒香,出味道后放翻炒

3.放,等的味道出来了,再把豆腐切好了放下

4.芹记得最后放,等呈现奶色,放和味精,出锅

12.蒸鲫

配料:鲫、葱姜、味精、胡椒粉、芝麻

做法

1.鲫清理好,背上划几刀,抹上

2.准备一个小碗,放味精、胡椒粉、均匀淋在身上

3.切姜末、拍葱、放在身上。

4.锅里放,把放在锅里蒸十分钟,出锅时倒点芝麻即可

13.酸

配料:酸、蒜、姜、椒、干椒若干、场买的那种浆好的片、、鸡精

做法

1.把,放入蒜、姜、椒、干椒等原料大火煸1分钟,倒入酸煸炒

2.3分钟以后,放少许及鸡精,倒入漫过酸,烧开后捞出酸放在碗里,在中下片,开就关火,把片倒入碗中。(提醒:由于酸已经很咸了,所以不需要放

14.酸肥牛

配料:熟咸鸭和皮各一个、金针菇、超市购买的切片肥牛、、鸡精、

做法

1.将咸鸭和皮剥开切碎,金针菇洗干净

2.把烧开,放入切碎的咸鸭和皮,放入金针菇,放、鸡精、若干,最后放入肥牛,烧开后装盘。

15.电煲炒鸡翅

配料:鸡翅、食

做法

1.先放按到煮键预一下,差不多了就放鸡翅炒得半熟

2.放一点和食,10来分钟以后出锅

16.酒香豆苗

配料:豌豆苗、

做法

1.豆苗去根,洗净控干

2.了以后下豆苗,加适量翻炒

3.出锅前倒半勺酒即可(提醒:选择度数比较高的浓香型酒)

17.胡椒牛柳

配料:牛、洋葱、青椒、胡椒粉、

做法

1.牛切成牛柳,洋葱、青椒切片

2.先把牛柳炒到变色,加

3.放洋葱、青椒和胡椒粉,翻炒2分钟左右出锅

18.蒜蓉蒸丝瓜

配料:丝瓜、蒜、姜、

做法

1.把丝瓜皮刮干净,切好平放盘里。上面铺满蒜末,姜末,椒末

2.上锅蒸十分钟左右

19.可乐鸡翅

锅里加入适量,滴入加入适量料酒烧开,下入鸡翅,再次烧开煮一分钟捞起沥干分,生姜切成片、大葱切成段,小葱切成葱生姜切成片、大葱切成段,小葱切成葱,加入鸡翅两面煎,加入适量、少许生抽翻均匀,加入适量、少许生抽翻均匀

20.萝卜

配料:萝卜、香、味精、胡椒粉、

做法

1.萝卜切片,锅炒萝卜,加煮,多煮一会

2.出锅前,加,味精,胡椒粉,最后加香,加点

21.鱿炒芹

配料:鱿、芹、葱姜蒜

做法

1.生鱿煮熟,沥干

2.将切好的芹段,姜葱蒜用煸炒,起锅

3.烧好锅,下,将滴干的鱿倒进去,翻炒后,倒芹放进去炒,放起锅

22.香菇焖鸡

配料:鸡、香菇、、料酒、姜、八角

做法

1.鸡切块洗干净,放进洗好的香菇、、酒、姜、八角,腌十分钟

2.锅里放,倒入腌好的鸡块,大火烧开后文火焖20分钟即可

23.爆炒香菇

配料:香菇、、蒜、芹粒、椒丝、胡椒

做法

1.锅后倒菇,翻炒后会出,把菇捞起,此时已差不多熟

2.把前一锅的倒掉,重新起锅,下下蒜、芹粒、椒丝爆炒,把菇倒入翻炒,加调味

3.最后要熄火前淋、撒胡椒、装盘

24.蘑菇炒鸡丁

配料:鸡脯、蘑菇、椒、

做法

鸡脯切丁,蘑菇洗净切好,切点椒,放爆炒几分钟即可

25.土豆片

配料:土豆、

做法

1.土豆切片,锅里多倒些提醒:多是关键),土豆片下锅不停翻炒,直到土豆糊糊

2.加,搅拌均匀了就可以出锅了

26.西兰蘑菇炒

配料:西兰、蘑菇、仁、、鸡精、

做法

1.三种材料洗干净,把西兰掰碎,蘑菇切片

2.,先炒蘑菇,炒到出汁,再把和西兰放进去一起炒

3.加一点,一点鸡精,起锅。

27.鸡胗

配料:鸡胗、姜片、、料酒、葱、青椒、蒜、香椒、

做法

1.鸡胗加、料酒和姜片入冷锅,煮开7到8分钟,捞出来洗干净切厚片,

2.切葱丝和几个青椒。少许蒜末和香

3.烧,放干椒段炸香脆,趁把鸡胗片,葱丝和椒丝,蒜末、香放入爆香

4.加少许调味,出锅

28.洋葱炒牛

配料:牛、洋葱、、生抽、、姜

做法

1.牛切丝,洋葱切丝,姜切丝

2.后加姜丝,牛丝炒到半熟,加入洋葱丝,再翻炒1分钟

3.加入少量的和生抽 ,再翻炒一分钟就可装盘

29.排骨蒸

配料:小排、、五香粉、料酒、

做法

、五香粉、料酒和把小肋排拌匀,放入盘中,打一个在上面。然后放入锅中蒸8分钟左右即可

30.雪

配料:袋装雪末、葱、生抽、、干

做法

现成的末用生抽和拌好,下炒。变色后放袋装雪,炒香了就差不多了。其他调料可放可不放,有时间的话切点葱,放点干椒碎。

31.仁蒸豆腐

配料:豆腐仁、葱、

做法

豆腐切块,上面撒上仁,煮时一起放电煲,米香也飘出来了,放点即可

32.蒜蓉粉丝蒸

配料:、粉丝、蒜、、生抽、、味精、海米、香、葱

做法

1.一小扎粉丝泡软,五六瓣蒜切末,葱切碎

2.锅里,把蒜末放进去,爆香后出锅

3.碗里倒小半碗、生抽、、少许、味精、海米,香,拌匀

4.粉丝切成小段,铺盘子里,浇上面的汁

5.把切成2厘米左右小段,铺在粉丝上,撒上蒜末,上火蒸十分钟即可

33.蚝豆腐

配料:豆腐1块、青椒1个、红椒1个、适量适量、老抽适量、蚝适量

做法

1.豆腐切成均匀小块,青红椒洗净去蒂切成小粒

2.,倒入青红椒粒煸炒出香味,盛出待用

3.留少许底,倒入豆腐

4.加适量,火煎制豆腐八分熟,倒入适量,老抽翻拌,使豆腐均匀上色

5.最后,倒入青红椒粒翻拌一下就可以出锅了

34.剁椒土豆片

配料:土豆、 剁椒适量适量、葱适量胡椒适量适量

做法

1.土豆洗净去皮,切成片

2.锅里下,下土豆片翻炒

3.加一勺剁椒,加适量炒匀

4.下少许略煮后起锅撒香葱

35.蒜蓉南瓜

配料:南瓜400g、蒜末15克、8克、60克、色拉15克、葱3克

做法

1.南瓜去皮,切成小方块,半个蒜的蒜瓣儿拍碎,去皮,切末

2.锅里烧,小火将蒜末炒香

3.锅内倒入南瓜翻炒,至断生就下

4.分炒匀后,加入清适量焖一会儿

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