真的吗?茶叶要喝新的,趁鲜喝

时间:2018-07-10 12:41:10 来源:茶叶网作者:茶叶点击:

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衣不如新,人不如故,不如鲜?人们在做选择习惯的就认为东西新鲜才是最好的。但这种观念选择叶是否合适

今天咱们就一起讨论下:喝到底要不要喝最新采摘的,趁鲜喝最好。

是指摘下不足一月的,这种形、色、味上乘,品饮起来确实是一种享受。但因叶存放时间太短,多酚类、醇类、醛类含量较多,对人的胃肠膜有较强的刺激作用,易诱发胃病

如果长时间饮新可出现腹、腹胀等现象。同时新中还含有活较强的鞣酸、咖啡因等,过量饮新会使神经系统高度兴奋,可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等"醉"现象。所以新宜少喝,存放不足半个月的新应忌喝。

刚采摘的叶能用来直接泡喝吗?为什么

新鲜刚采取的叶从理论上可以直接喝,但味会比较淡,香不能充分发挥出来。古有记载神农尝百,误服毒,日遇叶,嚼之即解,此处所说叶即为新鲜的叶,没有经过加工炒制。

而且未加工的叶由于没杀青喝时会有一股青味,它的内涵物质和有用的化学成分也不能被充分浸泡出来。

随着叶不断的发展,我们现代人一般是不喝刚采的叶的,因为刚采摘回来的新,由于存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,喝法不当易伤肠胃,尤其本身就有胃肠道炎症的病人来说,这些物质就会刺激胃肠膜,原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新不宜多喝,存放不足半个月的新最好不要喝。

另外,新中还含有较多的咖啡因、活生物碱以及多种芳香物质,这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋,有神经衰弱、心脑管病的患者应适量饮用,而且不宜在睡前或空腹时饮用。另外,情绪容易激动或比较敏感睡眠状况欠佳和身体较弱的人,晚上还是以少饮或不饮为宜。

最早利用叶的方法并不是冲泡,而是直接,所以古人知道怎样正确饮用叶。叶的香味,主要是通过不同的加工方式使芳香物质发生转化而产生的。

在刚采下后一般都会进行杀青、摇青、揉捻、烘干等一系列处理,将内的矿物质改变,青味除去使香味更醇。而且炒过的叶不易变质,而且体积小,轻,便于存放和携带。

所以叶网建议:最好还是饮用经过加工的叶,其味香甘醇,入口柔滑,而且更易人体吸收

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