藏民最爱的酥油茶,竟满含着爱情

时间:2018-07-09 21:30:33 来源:旅行故事作者:酥油茶点击:

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记得,酥一定得趁喝,

口味才正宗。

说起酥,不得不提的是藏民对它的钟情,在西藏,酥店比果店多,比店多。

寺庙里供的是酥、酥灯,藏民家里以堆叠摆放的酥多少来显示贫富。

原上弥漫着的都是一片酥香。

中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用

清晨,用一杯香浓的酥唤醒一整天的活力。以牛奶或羊奶提炼出的香浓酥,放入特制的桶中,佐上食,再倒入经过熬煮的浓,用木柄反复反复搅拌,让酥与浓充分融合,让整个饮品的色泽更醇厚。

如果有机会见到这“打酥”的场景,也甚是有趣,感受着一份美味在眼前成型的滋味。

关于藏族的酥,还有一个浪漫的传说。

相传藏区的两个部落——辖部落与怒部落,因土地问题结下冤仇,偏偏辖部落土司的女儿美梅措,在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴。

当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成树上的叶,文顿巴到羌塘变成湖里的,每当藏族人打酥时,再次相遇。

在藏族家家户户都有酥,到藏族人民家做客时,也有一套规矩

喝酥时,客人到待主人双捧到面前时,才能接过来喝;

续杯时,客人须用双碗向前倾出,以表敬意;

准备告辞时,可以连着多喝几口,但不能喝干,碗里要留点漂底。

一般的藏族人民做酥都是取其,将叶滤掉。

在嘎托寺庙里,大喇嘛为我们端来的酥是连叶一起打碎了的,碎碎的叶漂浮在淡的酥里,喝起来同样爽口。这样的酥就在嘎托寺喝过,而口感也是最好的。

装酥壶也是极讲究的,生活较好的人家,制作精美,集装饰实用为一体,听说有的壶较贵重,甚至还有的是由金银制作的。

刚入口,对于大多人来说总是不适的,一种特有的,怪怪的膻味,微咸的口感,不说难以下咽,但也说不上美味

如此感觉,总令很多人无法接受。

藏民们总会说:“喝着喝着,就会习惯了,喝惯了便会觉得它的香浓了。”

如此劝说,不仅藏民的情,还因为这酥,不仅是藏族美食中重要的一部分,也能比较缓解高原反应补充能量的。

记得,酥一定得趁喝,口味才正宗。

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