时间:2018-07-09 21:30:33 来源:旅行故事作者:酥油茶点击:
口味才正宗。
说起酥油茶,不得不提的是藏民对它的钟情,在西藏,酥油店比糖果店多,比饭店多。
寺庙里供的是酥油花、酥油灯,藏民家里以堆叠摆放的酥油多少来显示贫富。
酥油茶是中国西藏的特色饮料。多作为主食与糌粑一起食用,有御寒提神醒脑、生津止渴的作用。
清晨,用一杯香浓的酥油茶唤醒一整天的活力。以牛奶或羊奶提炼出的香浓酥油,放入特制的桶中,佐上食盐,再倒入经过熬煮的浓茶,用木柄反复反复搅拌,让酥油与浓茶充分融合,让整个饮品的色泽更醇厚。
如果有机会见到这“打酥油”的场景,也甚是有趣,感受着一份美味在眼前慢慢成型的滋味。
相传藏区的两个部落——辖部落与怒部落,因土地问题结下冤仇,偏偏辖部落土司的女儿美梅措,在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱,但由于两个部落历史上结下的冤仇,辖部落的土司派人杀害了文顿巴。
当为文顿巴举行火葬仪式时,美梅措跳进火海殉情。双方死后,美梅措到内地变成茶树上的茶叶,文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐,每当藏族人打酥油茶时,茶和盐再次相遇。
在藏族家家户户都有酥油茶,到藏族人民家做客时,也有一套规矩:
准备告辞时,可以连着多喝几口,但不能喝干,碗里要留点漂油花的茶底。
在嘎托寺庙里,大喇嘛为我们端来的酥油茶是连茶叶一起打碎了的,碎碎的茶叶漂浮在淡黄的酥油茶里,喝起来同样爽口。这样的酥油茶就在嘎托寺喝过,而口感也是最好的。
装酥油茶的茶壶也是极讲究的,生活较好的人家,茶壶制作精美,集装饰和实用为一体,听说有的茶壶较贵重,甚至还有的是由金银制作的。
酥油茶刚入口,对于大多人来说总是不适的,一种特有的,怪怪的膻味,微咸的口感,不说难以下咽,但也说不上美味。
如此感觉,总令很多人无法接受。
藏民们总会说:“喝着喝着,就会习惯了,喝惯了便会觉得它的香浓了。”
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