糖醋排骨的家常做法,简单又美味!!

时间:2018-07-09 20:36:02 来源:鲜衣美食君作者:排骨点击:

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Hello summer

排骨

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-用料-

排骨 600g

葱 1棵

1勺

料酒 1勺

1勺

老抽 半勺

番茄沙司 1勺

1块

椒 10颗

八角 1颗

香叶 1片

适量

适量

少许

4勺

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-做法-

1、排骨洗净泡20分钟去

2、排骨下锅,焯3分钟,撇去沫。

3、调汁:一勺料酒,4勺,1勺,半勺老抽,1勺番茄沙司,1勺,搅拌均匀。(后面炒色会用到1块冰,所以这里只放了1勺。放多了会太甜。)

4、准备好葱段和香料。

5、锅凉,放入冰,中小火炒色。

6、出现焦色后即可。

7、排骨倒进去翻炒。裹上色。中小火翻炒2分钟。

8、倒入葱段和香料,中小火翻炒1分钟。

9、倒入汁。翻炒均匀。

10、汁倒入后翻炒2分钟,更入味。

11、倒入没过排骨的,大火烧开转小火炖40分钟。

12、时间到了后大火收汁。

13、汁收干后,锅底会剩下,用再把排骨翻炒半分钟更好

14、成品图

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