时间:2018-07-09 20:36:02 来源:鲜衣美食君作者:排骨点击:
Hello summer
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-用料-
排骨 600g
葱 1棵
料酒 1勺
老抽 半勺
番茄沙司 1勺
花椒 10颗
八角 1颗
香叶 1片
醋 4勺
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-做法-
3、调糖醋汁:一勺料酒,4勺醋,1勺酱油,半勺老抽,1勺番茄沙司,1勺白糖,搅拌均匀。(后面炒糖色会用到1块冰糖,所以这里只放了1勺白糖。放多了会太甜。)
4、准备好葱段和香料。
6、出现焦糖色后即可。
7、排骨倒进去翻炒。裹上糖色。中小火翻炒2分钟。
8、倒入葱段和香料,中小火翻炒1分钟。
12、时间到了后大火收汁。
13、汤汁收干后,锅底会剩下油,用油再把排骨翻炒半分钟更好吃。
14、成品图
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