时间:2018-07-09 17:06:30 来源:张思漫作者:酿酒点击:
蒸酒是酿酒过程中非常重要的一个环节,合理操作酿酒设备很关键,接下来张思漫便跟大家分享用酿酒设备蒸酒时,需要注意哪些?
答:蒸粮时,要求大火。
蒸酒时要求大火烧开锅炉水,出酒后改用中火出酒,最后改用大火追尾。中火蒸酒可以提高酒的香味,减少酒酒中的异杂味。
需要特别注意的事,液态蒸馏时,一定要等产生蒸汽后再将料用抽泵抽进去。
固态蒸馏时,产生蒸汽后再开始倒料,且要一层一层见汽一层层往上撒,这样才能最大限度的将酒蒸汽逼出来,避免堵气。
答:我们酿酒设备多功能蒸汽型酿酒设备,即可蒸粮,又可蒸酒,蒸酒时固态液态都可以蒸液态,无论你用什么工艺酿酒,都是不需要加水的。
答:当然可以,我们做水果白兰地酒的学员遍布全国各地,酒种有葡萄酒、苹果酒、红枣酒、猕猴桃酒、刺梨酒,冰糖橙酒……
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