时间:2018-07-09 17:06:32 来源:食疗养生健康科普作者:核桃点击:
提起核桃,也许不少人还能回忆起每当考试前吃核桃“补脑”的情景。其实,小小的核桃不但能健脑,最新研究还发现,常吃核桃可以降低人体胆固醇,保护心血管、助睡眠、抗衰老!
核桃仁中所含维生素E,可使细胞免受自由基的氧化损害,抗衰老,营养肌肤,使人白嫩,是医学界公认的抗衰老物质,故有“万岁子”、“长寿果”之称,老年人皮肤衰老更宜常吃。
温肾纳气
夜晚是肾脏9点至12点是肾脏器官最为虚弱的阶段,也是进行肾脏调养的关键时期。而通过睡前吃核桃便能很好的起到温肾纳气的效果。
降脂防便秘
核桃含有丰富的不饱脂肪酸,经常食用不但不会升高血糖,还能减少肠道对胆固醇的吸收,适合高血脂、高血压、冠心病病人食用,此外核桃还含有大量的脂肪,能润肠,治疗大便秘结。
美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。
安神助眠
睡眠不好,经常血压高、头晕、眼花、没力气,睡前吃点核桃便能轻松地对付这一困扰。因为在核桃中含有相当多的褪黑素,这种物质能对人体的睡眠进行有效调节。
防抑郁
抑郁的原因很多,身心的压力也是其中之一,核桃中的核桃油具有减除血液静压的作用,使人镇静。此外,核桃富含ω-3脂肪酸,可以减少患抑郁症。
防止乳腺癌
西弗吉尼亚的马歇尔大学医学院的试验显示,实验鼠每天食用2盎司约60g的核桃,比不食用的老鼠,患乳腺癌和肿瘤的几率要小。
防止糖尿病
坚果中的不饱和脂肪有益于胰岛素分解。每周坚持食用5次坚果的女性患2型糖尿病的风险减少近30%。
黑发
大家都知道核桃的营养价值是非常高的,而头发的生长也需要大量营养,连续几个月吃核桃,可以黑头发。一天用量是4-5个最适合,不必吃太多,坚持天天吃。
适应
一般人群均可食用。适宜肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食;尤其适合脑力劳动者和青少年。
1、忌白酒
核桃含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质,但核桃性热,多食燥火,白酒甘辛火热;两者一起吃易致血热,轻者燥咳,严重时会出鼻血。
2、忌鸡鸭肉
核桃含有较多脂肪,多食会影响消化,所以不宜一次吃得太多。肺炎、支气管炎患者忌食。
材料:核桃仁50克,大米100克
【五仁粥】
材料:芝麻、松子仁、核桃仁、桃仁、甜杏仁各10克,粳米200克
功效:每日早、晚服用。滋养肝肾,润燥滑肠。适用于中老年气血亏虚引起的习惯性便秘。
【健脑粥】
材料:粳米100克,核桃仁25克,干百合10克,黑芝麻20克
做法:粳米用水淘净,与核桃仁、干百合、黑芝麻一起放入沙锅中,加水用小火炖煮,熟透成粥即可。
材料:胡桃仁30克,芡实30克,粳米50克
功效:每晚温热服食。补脾肾,填精益智,主治脾肾两虚之健忘。脾肾两虚、智力日渐减退者常食效果更佳。
做法:将黑芝麻、核桃肉先用文火炒黄(切忌炒焦),凉后一同研碎,放于器皿内。加入蜂蜜调成糊状即可服用。
功效:每次服2匙,每日服2-3次。散结,宽肠,下气,用于便秘等症。
【乌发糖】
做法:将红糖放入铝锅内,加水适量,用武火烧开,移文火上煎熬至稠厚时,加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀,停火即成乌发糖。将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉,用刀划成小块,装糖盒内备用。
功效:早、晚各食3块。健脑补肾,乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。
【山楂核桃饮】
做法:核桃仁加水少许,用石磨磨成浆,装入容器中,再加适量凉开水调成稀浆汁。山楂去核,切片,加水500毫升煎煮半小时,滤出头汁,再煮取二汁,一、二汁合并,复置火上,加入白糖搅拌,待溶化后,再缓缓倒入核桃仁浆汁,边倒边搅匀,烧至微沸即可。
功效:早晚各服1次,温服为宜。补肺肾,润肠燥,消食积。用于肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干、食积、经少腹痛等。也可作为冠心病、高血压、高脂血症及老年便秘等患者的保健饮料。
【核桃抗衰膏】
材料:松子仁200克,黑芝麻100克,核桃仁100克,蜂蜜200克,黄酒500毫升
做法:将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状,入沙锅中,加入黄酒,文火煮沸约10分钟,倒入蜂蜜,搅拌均匀,继续熬煮收膏,冷却装瓶备用。
功效:每日2次,每次服食1汤匙,温开水送服。滋润五脏,益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。
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