时间:2018-07-09 15:36:32 来源:情调苏州作者:莲藕点击:
小暑已过
荷花开得愈发好
有的荷花早早谢了
露出里头尚显稚嫩的莲蓬
@zjol
今年苏州莲蓬少
于是
退而求其次
吃藕吧
@huitu
几乎可以做成各种形态
用料:
莲藕(要选择长度适中、孔洞匀称的藕节)
做法:
隔晚将糯米泡软备用
将藕洗净,切去一端藕节,不要扔掉
将刚刚切掉的部分重新放上,用牙签固定
盖上锅盖,大火煮开后转中火煮约1个小时
放入冰糖继续煮1小时
煮好的莲藕捞出切片,撒上些许干桂花后即可
菜谱@duolaxiaochu
● 香煎藕饼
@douguo
用料:
做法:
莲藕擦成细丝
攥干水份
取蛋清,加两勺面粉,与藕丝搅拌均匀
菜谱@堂妈小厨
● 胭脂莲藕
@绛珠仙草
用料:
做法:
藕去皮,切薄片,放入清水中,去掉淀粉和防止氧化
放入冰水里过凉
凉过的藕捞出来,沥干水分
放冰箱冷藏一小时即可食用
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