时间:2018-07-09 15:36:33 来源:爱有机生活作者:红薯点击:
红薯叶是夏天我们常见的一种蔬菜,在南方,很多地方是餐餐有红薯叶,特别是在农村,红薯叶是随处可见的。夏天这个便宜又好吃的蔬菜,口感嫩滑,孩子吃了增强抵抗力,帮助排毒!
红薯茎尖中含有丰富的黏液蛋白,红薯叶含有比一般蔬菜高5-10倍的抗氧化物,能够增强抵抗力,预防感冒。红薯叶中含有丰富的叶绿素,能够净化血液,帮助排毒。红薯叶中含有膳食纤维,吃番薯叶,可促进肠胃加快蠕动力,这对消化有很好的效果,因此,对便秘患者可以多吃红薯叶可缓解病情。
红薯叶本身的口感就很好,因而无论你采用什么做法,最后都会得到鲜嫩爽滑的口感。红薯叶的做法很多,下面来看看蒜茸红薯叶的做法吧!
原料:红薯叶适量,食用油适量,盐适量,大蒜适量,黄酒适量,味精适量,香油适量。
做法:
1、将嫩红薯叶茎洗净,放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉,切成段。
2、大蒜剥皮捣成茸。炒锅置火上,放素油烧至四成热,放入大蒜茸炒出香味,加入嫩红薯叶茎翻炒。
3、加入盐、黄酒炒入味,加入味精、香油,撒上剩余的蒜茸拌匀即成。
红薯叶既有良好的口感,又能够给我们的身体补充大量的营养物质,爱美食爱健康的人是不是很心动呢?另外肠胃消化力不好和患有肾病的人,都不适宜过多食用红薯叶。
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