时间:2018-07-09 13:40:56 来源:合肥范儿作者:烤肉点击:
刚开业就在烤肉界雄霸一方
我最终还是没忍住 曝光了它
……
堪称烤肉界最火的店
靠着神奇的吃法火遍全国,牛牛章鱼水煎肉刚开业不久,就成为了合肥烤肉界的扛把子!排队一小时都不一定能吃到!
冬宝请问,我还要等多久才能吃到?
2小时前
藏在瑶海万达3楼,每天专程来吃的人不少,现在终于变成全天营业,下午去也能吃到!
▲从瑶海万达大门,进门电梯上三楼就看到了
虽然是家烤肉店,但很多吃货都被一份饭圈了粉,同行的小姐姐宁愿不吃肉,也要一个人消灭这份——营养蟹子饭!
由海苔、蟹子、香菇、青椒、火腿、蟹柳碎搭配,铺在米饭上,用料又多又足,但要等到最后才能吃!
经历过“煎、烤、拌、炒”四部曲,整个锅被烤肉、海鲜和蔬菜的鲜香填满之后,才是蟹子饭的舞台。
一整只的大章鱼,不加一滴油烤肉和海鲜蔬菜,拌完饭还要放锅上现炒!在这里,想要吃到最美味的饭,就乖乖按着顺序来。
“ 煎”
店里只有一口锅,无论是套餐还是单点,都用这口锅烤肉。章鱼是标配,服务员会帮忙剪成小段,在周围的汤汁里煎熟。
随着温度不断上升,薄薄的肉片很快变色,并打着卷滋滋作响。章鱼就在锅边,吸收汤汁的精华,变得Q弹又有韧劲儿。
“ 烤”
如果两个人来,推荐点这里的双人套餐。加上锅底,足足有四份肉,两个人吃绝对是饱饱的。
▲双人A套餐
懂吃的人都知道,肉是不能直接放在烤盘上的。不用一滴油怎么烤肉?别担心有——万能神汁!
每一桌都会配备一瓶万能神汁,不熟悉的朋友,也可以全程让服务员伴烤。当然服务员忙的时候,大家体谅一下呗!
水煎肉的正确打开方式是先让肉肉裹满汤汁,再上锅煎烤。秘制料汁的味道会全部浸入肉里。香甜里透着辣劲儿。
② 再放到铜盘上煎熟✔
锅的温度很高,在滋滋啦啦的声音里,肉很快就会变成变色,油脂逐渐变得透明。三下就夹一满碗是最让人满足的。
别的店都找不到的腊肠,他们家做足了三种口味,微辛的黑胡椒、甜丝丝的风干肠和咬起来嘎吱嘎吱的鱼籽肠。
▲水煎肠拼盘
圆嘟嘟的小腊肠,煮熟之后饱饱鼓鼓的,咬起来牙齿间都是香醇可口的肉丝儿!
吃腻了?完全不存在的!
吃腻了肉肉没关系,水煎海鲜组合和绣球菌也是很多人的首选。又嫩又有嚼劲,和肉肉完全是两种口感。
①绣球菌
绣球菌作为稀有食材,虽然外表像木耳,但其实它的体内富含多种抗氧化物质,对人是极好的。
熟透了的虾子全身透着诱人的橙黄,一口一个的小墨鱼仔软嫩又不失弹性,刚才没吃够章鱼的,现在又能吃上啦!
“ 拌”
接下来就是激动人心的拌饭时刻了!小姐姐为了保卫她的蟹子饭,甚至就连我拿整整一盘肉都诱惑不到她。
蟹子饭可能会坨在一起,不好拌,所以还是建议让熟练度更高的服务员来,他们用专门的拌饭勺子,像搅拌机一样拌的超均匀。
浸汤
收汁
炒饭
这碗米饭吸收了烤肉和海鲜的鲜香,松软的白米饭,偶尔“咯吱”的脆鱼籽和海苔碎,吃到嘴里有丝丝鲜甜,让人一粒都不想浪费。
当然,这一口也是我好不容易才从小姐姐手里抢来的,毕竟她之前说了饭比肉好吃,我真没信
当然,店里还有N多种类,不点套餐的盆友可以单点。怕胖的宝贝完全可以点上一份水果沙拉和蔬菜拼盘。
超喜欢他家的芝士玉米,甜甜的,刚上桌的那会儿还会拉丝~牛奶布丁光滑柔嫩,含在嘴巴里有奶茶一样的口感!
疯狂想去打卡的烤肉
第一次去的盆友也不用怕找不到,店里拥有醒目而又特别有冲击力的活力红,非常好认!
四种套餐,随便搭配,无论是双人情侣约会还是3-4人的好友聚餐,都能满足你!
【人均】60元
【时间】10:30-21:30
【地址】临泉东路瑶海万达3F
【交通】地铁二号线漕冲站下和县路(北)出口向北500米
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