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曼谷唐人街美食地图（一）｜吃便饭的经典老店

时间：2018-07-09 12:36:22 来源：普域度假作者：唐人街点击：

今天聊聊唐人街。不少年轻人对唐人街嗤之以鼻，去过后坦言不会再去了。兴许是看多了满街的鱼翅燕窝以及金行药店，也可能是无法忍受嘈杂脏乱的饮食环境，总归来说，这里对年轻人的吸引力是有限的。

毕竟上述这些问题确实客观存在。夜里的耀华力路霓虹闪烁，灯火通明。若从中华门拐进主路，银都酒楼巨大的鲨鱼鳍广告招牌，远远就能看到。

周围的人流与热浪逐渐加强，两侧的人行道逐渐被形形色色的商家挤满，各种食物的气味糅杂在一起，往你的鼻孔使劲装。即便来之前脑子里再有条理，在这个环境之下，也基本会迷了方向。

很多旅行攻略都推荐晚上来唐人街。理由很够，很多知名大排档及餐厅的确是这个点才开始营业，但并不是适合所有人。对我来说，夜游唐人街的乐趣甚至不如夜市。我在这里吃过一份炒面、买过一个榴莲，但体验跟吃了屎一样难受。

人挤车

不过，唐人街美食云集是真的。早些年还只有一些卖着潮汕美食的老店撑着招牌。几年时间而已，不少潮到爆表的酒吧咖啡馆也将店铺开进唐人街，让这里不再只是年轻人嘴里的中老年必玩区。

要真碰上朋友让我推荐，其实也是一脸懵。倒不是没名单，事实上几十家是有的，只是我不清楚大伙的喜好罢了。索性整理一份美食地图，给各位自己琢磨吧。（名单不含鱼翅燕窝大排档）

横着看松记沙嗲 | Chong Kee Pork Satay

泰国的沙嗲烤串店不少，Chong Kee毫无疑问是第一阵容。

商店有个“松记”的中文招牌，也靠近火车站，因此并不难找。这家店在这里开了几十年，连皇室都经常来吃，口碑自然不差。不少人专程来一趟唐人街，就是为了试试这里的串。

正经吃一份猪肉沙嗲，烤串、蘸酱跟蔬菜这三件店家是要给全的。

烤串自然是重点。猪肉肥瘦相间（偏肥更好吃），但也不会用梅花肉这种上等货。要做到烤串鲜嫩入味，靠的是腌制。沙嗲的主料是椰奶、姜黄跟辣椒粉，所有店家都是这么来，但配比、手法及调味上面能分出高下。在这一点上，松记的出品配得上目前的地位。

蘸酱也是如此。主体是花生酱，偏甜口，配入香菜籽辣椒粉大蒜等配料，口味丰腴，口感醇厚。搭配焦香的烤串一同入口，才是味蕾的顶尖享受。

另外，一份黄瓜、洋葱、青辣椒组成的生菜阵容则用来解腻。挑能接受的吃就好了，不必为难自己。

松记的另一个杀手锏是烤猪肝，再加点一份烤土司，这店就算打卡完毕了。

人均：100泰铢

地址：84-88 ซอยสุกร 1 ถนน มิตรภาพไทย-จีน Khwaeng Talat Noi, Khet Samphanthawong, Krung Thep Maha Nakhon 10100泰国

营业时间：9点半-18点半，周一休息翡翠叉烧饭 | See Morakot

松记隔壁的See Morakot，是吃便饭的理想地。

招牌料理人称“翡翠叉烧饭”，在曼谷人心中，是Khao moo daeng(ข้าวหมูแดง)的终极形态。

这家店已经开了六十多年，店内的菜单很简单，烧肉饭、叉烧饭或者四拼饭。原盅炖汤也不多，柠檬鸭冬瓜汤、苦瓜排骨汤以及咸菜猪肚汤，仅此而已。

photo by mark wiens

不过由于隔壁就是松记，两家料理串场出现是常有的事儿，你也可以这么干。这里的烧腊再好吃也不至于上天；溏心蛋再好吃，也不可能成为主角；边上的凉瓜就更不用说了。这盘饭之所以出众，全在柜台上一桶子酱汁上。（看起来有点恶心，就不放图了）

酱汁有点像红烧汁，甜口并做了勾芡，浇在饭上，味道先不说，卖相就够诱人，泛着晶莹的色泽。配料肯定是猜不出来的，不过桂皮八角啥的肯定有，味道重的很。

人均：80泰铢

菜单：

叉烧饭 ข้าวหมูแดง

烧肉饭 ข้าวหมูกรอบ

四拼饭 ข้าวหมูแดงหมูกรอบเพิ่มไข่

柠檬鸭冬瓜汤 เป็ดตุ๋นมะนาวดอง

苦瓜排骨汤 มะระซี่โครงหมู

咸菜豬肚汤 กระเพาะหมูเกี้ยมฉ่าย

地址：80-82 ซอย สุกร1 ถนน มิตรภาพไทย-จีน ตลาดน้อย สัมพันธวงศ์ กรุงเทพมหานคร 10100

营业时间：11点-19点老陈著名烧鹅 |Lao Tang Stewed Goose

这家店位于唐人街最繁华的银都酒楼隔壁，有一个简易的中文招牌“老陈著名卤鹅”。若不是提前知晓，这种店铺就是一晃而过的份儿，正眼都不会给一个。

就是这么一家小铺子，吃过的都说好，不仅自个再回来吃，还要推荐给其他人。即便泰国人也是如此，毕竟这是他们眼里“曼谷卤鹅第一店”。

鹅肉料理在曼谷其实不太常见，因此这家店光是招呼唐人街的金主们就已经略显吃力，如果想吃，踩着开门的点儿过来是最保险的。因为卤鹅卖的真的很快。

最便宜的鹅肉盖饭售价100泰铢，若是单点卤鹅的话，分为大中小三种份量，价格从120泰铢到700泰铢不等，供1-6人食用。鹅血跟内脏不在菜单上，想吃除了得看运气，还得看你会不会点。

人均：120泰铢

地址：467/1 Yaowarat Rd, Khwaeng Samphanthawong, Khet Samphanthawong, Krung Thep Maha Nakhon 10100

营业时间：10点开门蚵仔煎 | Nai Mong Hoi Thod

说完泰国血蛤，再看看泰国蚵仔煎。

Nai Mong Hoi Thod距离耀华力主路不远，也是一个破店面，看起来脏兮兮的，竟然拿了今年的米其林必比登头衔。

蚵仔煎是闽南名菜，北到福州南至潮汕，这道小吃可谓遍布大街小巷。

一份上佳的蚵仔煎要保证海蛎新鲜、口感嫩滑、焦边酥脆。原料其实很简单，地瓜粉混合海蛎加韭菜段而已，难度在于煎制手法。油温油量都很重要，我自己在家试过，火候不够容易软塌，吃起来一嘴油还不脆；火候太过容易过数，海蛎都干了还吃个啥。

这家的海蛎煎用铁板煎制，底下是炭火炉。老板娘手法娴熟，一勺地瓜粉桨打一个蛋，一边煎制，另一边看情况添油；待一面金黄后才放上海蛎，几十秒后边铲起装入铺好豆芽菜的盘中，便算完成。

photo by mark wiens

出品跟国内吃的不太一样，饼底跟牡蛎上下两层分得很清楚，下层酥脆上层鲜嫩，还是挺会吃的。酱料没什么特别，都是甜辣酱。除了蚵仔煎之外，这里还供应淡菜版本。

photo by mark wiens

人均：70泰铢

地址：539 Phlap Phla Chai Rd, Khwaeng Pom Prap, Khet Pom Prap Sattru Phai, กรุงเทพมหานคร 10100

营业时间：11点-21点，周一休息

方位图如下

横着看

地图上其他店铺，我们下次在介绍~

THE END

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