时间:2018-07-09 09:56:24 来源:美食大家谈作者:香菇点击:
香菇可是非常好美食素材,平日适量摄入香菇不仅有助于促进肠胃消化,并且作为一种菌类,能够提供丰富的营养物质,而且脂肪含量很低,也是一种良好的减肥食物。因此不少美味佳肴的食材中都有香菇的搭配。香菇炖鸡、青菜炒香菇、香菇鸡肉粥等等常见美食,所以不少朋友喜欢一次就购买许多香菇,存放在自己家中,慢慢享用。可是由于保存状况不佳,往往会出现香菇脱水变干的情况。
变干的香菇其实做出的美食口感自然会差很多,要是就这样丢弃也有些可惜,毕竟干香菇也是可以重新泡发使用的。那么有什么方法能够让干香菇迅速恢复鲜嫩柔软的口感呢?下面就来介绍一种非常简便的方法。
步骤一:首先将家中的香菇进行简单的处理,去除香菇的根部,毕竟这个地方是香菇接触土壤的部位,含有很多杂质,必须提前清理干净。然后用清水清洗几遍香菇。
那就是准备好一个密封性能良好的饭盒(保鲜盒也可以),加入适量的温水,然后放入一样特殊的东西,这就是每家每户都常备的调味料白糖,用量不用太多,一般一勺就够。然后将香菇放入水中,盖上饭盒的盖子,分别上下左右的摇晃一下,保持1分钟。
经过1分钟的摇晃,当再次打开饭盒的盖子后,大家会神奇的发现,刚刚由于脱水而干瘪的香菇已经变得软嫩起来,同时饭盒中的水也许会有些浑浊,毕竟由于香菇自身的结构,其本身容易藏污渍,简单的冲洗其实并不一定能清洗干净。
步骤三:更换一下饭盒中的温水,将香菇继续浸泡,同时继续要摇晃1分钟,随后取出香菇清水冲洗一下。此刻香菇重获新生一般,又恢复了软嫩的质感。之后再拿这些香菇用于其他美食的制作,就会和新鲜香菇一样鲜美好吃。
这最后一步的目的是为了将之前可能沾在香菇上的糖分清洗干净,同时这第二次过温水有助于除去香菇可能含有的苦涩感。
上面所说的这几步就是如何能让干香菇恢复软嫩的方法,希望这简单的方法能够在大家偶尔遇到这样的情况下,可以尝试使用一下,会给大家带来意想不到的效果。当然对于香菇的处理还有其他的方法,了解的朋友可以留言告诉小编哦!
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