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关于烤鸭改变的思考方式

时间：2018-07-09 08:15:51 来源：申洁-半刻闲作者：是因为点击：

两年前来过一次这个店，记忆最深刻的是排队需要等位置，有很多名人都到到访过。至于味道真的不是那么清晰了。

这次师父来就想着，带他去探访一下。第一是我真的不知道该带他去哪里就餐才好，京城的名吃名厨他比我更清晰每次来都是他带我去吃，基本都是行政总厨亲制或监制；第二是想知道这个店成为网红店的缘由。

由于去的时间比较早等候十分钟就顺利入席，就餐时间一个小时，内饰没有内饰可言，服务应该属于半自助，整体比较紧凑喧闹甚至有点让人焦虑。点了标准一鸭三吃加上几个特色菜。飞一样的速度上齐了菜，这次我认真品尝，吃了鸭肉我觉得没烤到位而且鸭子肥瘦选择似乎也有问题，但师父不发话我也不敢乱讲话，默默的吃着，有点点腻特想喝点啥，茶就别想了水都没有，此刻觉得师父点的白糖西红柿真的太对了，猛吃两块好了很多。[调皮]席间师父说了火燎鸭心做的还不错，但似乎方法不是很准确，没有用茅台酒燎，鸭心也没有变成一朵花……一餐饭匆匆结束了，出来时外面已经排成长龙。

天气炎热我穿着高跟鞋，跟在师父后面，脑子里思考着排队的人里面有多少是因为这个店出名所以来尝试、有多少是因为有朋友京不知道带去哪、有多少是因为离的近所以来了、有多少是同行来试感觉、又有多少是因为未曾体会过更好的体会来这已成为习惯……或许和味道无关。

好多东西安静下来，用心思考自己也会探索到答案。问自己内心最真实的感受，用同类对比法一切都会明朗。

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