火爆夜市的虎皮鸡爪家常做法,好吃简单,一学就会

时间:2018-07-08 23:31:06 来源:秋月美食作者:鸡爪点击:

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现在是盛夏,大排档盛行的季节,有一次在烧烤了一个鸡爪,特别好,第二天叫厨师老公又去一次,主要是让他尝尝味道,回家给我做,结果老公还真做出来了,今天把做法分享给大家:

1.鸡爪洗干净滤干后下锅炸(刚过鸡爪就好,记得做好防护措施,因为在炸的过程中会溅

2.此最重要步骤,要不然不会起皮的,鸡爪全部起皱后即可捞起来放在冰中浸泡90分钟(冰块更好)

3.等鸡爪变的膨胀后可以准备炖煮了(用可以摸到鸡爪的皮和骨分开就是成功了)

4.用爆香蒜姜块,卤料后加冰和鸡爪爆炒,稍微炒两分钟后加炒至鸡爪上色,加中火炖煮1.5个小时,最后大火收汁再加点即可(没有加老抽所以颜色没有那么深),喜欢加老抽的颜色就会深一点。

在家就可以做啦,看着有食欲么?想的话可以自己在家做呦,很简单的,现在小编自己已经学会啦。

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