时间:2018-07-08 23:06:12 来源:异族极限作者:螃蟹点击:
每人对味道的感受不同,晚餐后去家乐福遛弯,打算买两瓶酸奶,顺便转一圈,看到有切好的卤鸭头在卖,成色不错,两个6元,因这些天在昆明吃什么菜都离不开辣椒,对辣味有点怕了,拿起鸭头问售货员辣不辣,他说不辣,只加一点点盐,没味道的,对于他来说有辣的食物才有算味,可依我习惯一物一味的人来说,这个酱香微麻就是味道。
已进入小暑节季,海禁后海鲜少了,虾和蟹提前上市, 是该吃螃蟹的季节了,今天用螃蟹来蒸面条,做一道清淡的螃蟹蒸面条,无辣的,能吃到螃蟹的本味鲜,用螃蟹蒸面条是潮汕人用在宴席上或家常的一道美食,它即是主食又是菜还有少许的汤汁,在大热天有这么一盘,什么都齐了,还免去在厨房大炒大闹,烟熏火燎蒸桑拿的痛苦。
螃蟹蒸面条的好处是,面条吸取了螃蟹释放出的所有精华,面条不坨且劲道有嚼头,螃蟹可以换成虾或肉什么的,只要自己喜欢的就行
做法:
1、面条分成就等份后分别码放到大盘中,如嫌麻烦可把面条铺平在盘中也可以的。
2、姜葱切碎待用
4、接下来要处理螃蟹了,先将螃蟹的大鳌卸下,再把绑螃蟹的粗皮筋解开。
5、握住螃蟹盖的尾端,把蟹盖掀开。
7、在蟹黄上的白色东西一定要取下,它是蟹心,整只蟹最寒的部位。
12、起锅烧水,出气后,把装有面条的盘中放入锅中,大火蒸15分钟。
13、出锅后再撒上少量葱花。
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