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五花肉和它才是绝搭，尤其适合夏天吃，喷香开胃，老少吃不够

时间：2018-07-08 14:50:52 来源：宝妈小厨.作者：冬笋点击：

夏天虽然说常吃些清淡的对身体好，但也不能一点肉都不吃，甭说孩子，就连大人都馋的受不了，荤素搭配才更健康。这不，今儿这菜最适合夏天吃，有菜有肉，关键是一点都不油腻，最近家里晚餐常吃它，大人孩子都说吃这个解馋还下饭，一夏天都吃不够！

这道菜的主要食材是五花肉，和它绝搭的是泡发的冬笋。其实之前我还真没这样搭过，想着五花肉夏天吃有点油腻，老公拿过来冬笋建议我搭配，抱着试试的态度，没想到好吃极了，又嫩又软又香，喷香开胃。这道菜要想做到五花肉又嫩又软还真有个小窍门，文中宝妈会详细写到，一点都不难，一看就会！

【嫩五花木耳炒冬笋】

食材：去皮五花肉100克，泡发木耳60克，泡发冬笋180克，青椒半个，葱姜末适量，味极鲜酱油2勺，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。木耳提前泡发洗净；青椒去蒂去籽去筋洗净

2 去皮五花肉切薄片；青椒撕成小块；冬笋切片泡两遍水洗净（窍门：五花肉薄切够软还不腻，切薄的办法是未完全解冻状态下切）

3 炒锅放植物油，油温2成热，下五花肉片炒至变色，放入葱姜末炒香（五花肉香软的窍门是变色即可）

4 放入木耳、冬笋片、青椒片，加味极鲜酱油

5 翻炒至青椒断生，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

宝妈小贴士：

1 冬笋我买的是真空包装的那种，不是鲜的，要多泡一会

2 泡发的冬笋味道有点酸，放的多就放点糖中和一下

堂宴——老厦门特色菜

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