它比猪肉好吃还不贵,10块钱做一大锅,香的连汤都不剩!

时间:2018-07-08 08:07:37 来源:企石网mp作者:放入点击:

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相信有很多人都喜欢

而且半片鸭才10块

它滋阴健脾、养胃生津、助消化

烧鸭、焖鸭、炖鸭...

货们既能解馋还不长

周末了,在家露一吧!

土豆炖鸭煲

食材:半片鸭950克、土豆2个、八角2个、姜一块、葱1段、椒粉少许、料酒2匙、适量植物少许

步骤

1、土豆去皮洗净,半片鸭剁成块,洗净、泡几分钟去去,捞出控备用。

2、锅凉,放入八角小火煸出香味

3、放入鸭块大火煸炒,颜色里清澈分减少的时候加入葱姜炒出香味,加入椒粉提味、烹入料酒去腥

4、加入没过鸭,大火烧开

5、倒入高压锅压20分钟

6、土豆切块,压好的鸭一起倒回锅里,放入土豆块、加入,大火烧开炖制。

7、汁减少、土豆熟烂有点变即可关火,出锅时放入点香末提个味即可食用

小贴士

1、土豆块稍大点,炖的稍烂些更会和汁融到一起,这样非常好,土豆带着味更香浓

2、植物放少许就可以,炒鸭还会出,多的话倒出一部分不要,要不很

酸萝卜老鸭

食材老鸭半只、酸萝卜400克、干香菇6朵、干1小把、枸杞30粒、沙参10克、火100克、笋干100克、清3000ml、大枣5个、料酒2匙(30ml)、1匙(5克)、椒5粒、胡椒粉1/4匙、大葱3段、老姜1大块

步骤

1、将香菇、和笋干用清浸泡,直到浸软。火切丝,酸萝卜切块,老姜去皮切片,大葱切段。

2、把老鸭放入锅中,倒入清,尽量多没过鸭子一些,大火加煮沸,撇去浮沫,再继续煮5分钟后捞出,冲去浮沫后,充分沥干后切成大块。

3、酸萝卜用清冲洗一下后,切成大块备用。

4、将炒锅烧,倒入大火加,待5成时,放入椒,炒出香味后,放入姜片和葱段爆香后,倒入鸭块,用大火煸炒5分钟。

5、往锅中倒入,加入沙参,大枣,香菇,火丝和笋干,煮开后,连食材都倒入煲中煲2个小时。

6、加入酸萝卜,继续煨20分钟后,改成大火打开盖子煮10分钟,然后调入胡椒调味即可。

炖鸭

食材:鸭2个,葱1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,芪2片,干何首乌1片,山少许。

步骤

1、鸭去骨,把切大块。

2、准备一段葱,两片姜,先把鸭和鸭骨煮一下,去一下和杂质。

3、然后再捞出洗净,放进干净锅里,再放一段葱,一片姜。

4、两小段党参,两小片芪,一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉面上过多的份。

5、放入山段,开盖煮至山熟烂就可以了。喝的时候放少许调味即可。

清炖鸭

食材老鸭250克、(炼制)50克、味精2克、酒15克、2克、大葱5克、姜2克

步骤

1、将鸭洗净切成块,鸭肫剖开去掉皮和杂物,洗净切成4块,姜块拍破待用。

2、锅置旺火上,下入,放入鸭块,肝,葱,姜块,爆炒5分钟

3、待鸭块成金色时,烹入烧酒,放入细后用勺推动,翻炒5分钟,起锅盛入砂锅内。

4、砂罐置微火上,放入清750克,清炖3小时,然后放味精起罐即成

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