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家人朋友都很喜欢的葱香排包！香味浓郁！！

时间：2018-07-08 00:45:38 来源：轻松学烘焙作者：面团点击：

用 料

主料

高筋面粉 300g

牛奶 160g

鸡蛋液 42g

黄油 25g

白糖 20g

酵母 5g

盐 2g

辅料

香葱 30g

鸡蛋液 30g

黄油 40g

香味浓郁：葱香排包的做法

1、原料中的材料（除黄油）全部放进面包桶里，和面20分钟；

2、然后放入软化的黄油25g，继续和面20分钟；

3、面团和好后，盖上湿布，发酵至两倍大；

4、小葱洗净，沥干水分后，切成葱花；

5、发酵好的面团，排气后，分成六等份的小面团，分别揉匀后，盖上保鲜膜，静置5分钟；

6、将静置好的面团，擀成椭圆形；

7、沿着长边卷起来，卷的时候要捏紧；

8、卷好的样子；封口处一定要捏紧；

9、 剩下的面团依次做好，然后将面团放在烤盘里，覆上保鲜膜，让面团二次发酵；

10、面团二发期间，将40g黄油隔水融化；

11、放入30g葱花，再倒入30g鸡蛋液；

12、充分搅拌均匀后，放置备用；

13、面团二次发酵至两倍大后，在面团表面刷层蛋液，用锋利一点的小刀，在面团表面划一道长长的口子；

14、在面团开口处填入葱油馅儿；

15、烤箱提前预热180度，将烤盘放在烤箱中层，上下火烤45分钟;

16、 烤制期间，观察面包上色后，盖上锡纸；

17、香喷喷的面包出炉咯~！

小贴士

1、烤箱温度、烤制时间根据自家的烤箱调节，烤至面包表面微黄即可；

2、葱油馅建议在面团二发期间做；

3、刀片要锋利一点的，比较容易划开；

图文来源网络侵联删

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