时间:2018-06-11 21:09:50 来源:中国味道早知道作者:葱花点击:
发面葱花饼,不揉面,外皮酥脆,柔软蓬松,层次丰富,做法也是非常简单。
顺着一个方向搅拌上劲,相当于干揉面,密封发酵40分钟左右。
把发酵好的面倒在面粉上,防止粘连。利用面粉把面糊整成圆形,用手按扁。
撒上干面粉,擀面杖擀薄擀均匀。擀至筷子厚度时撒油酥,刮均匀,不要太薄。
然后把面卷揪成大小相同的面剂,再把面剂两端捏合,两手向反方向旋转,增加层次。轻轻地按扁,不要用力,旋转使饼上劲,饼皮会裂开。
松弛醒发10分钟后按扁,开小火,油温5成热下入饼坯,轻轻按匀。
盖上盖子焖2分钟,使内部熟透,时间到开盖,刷油翻面,大约再烙1分钟左右,烙至两面金黄。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告