时间:2018-07-07 23:26:29 来源:调侃美食作者:牛肉点击:
“红烧牛肉”40元一斤,半斤绳子搭着卖,网友:捆起来卖更值钱!
叔叔把它用工具捆绑起来,一斤就要40元,好吃又很实惠,广大网友就说:这个麻绳子就占了半斤呀!它很亮丽,看起来很具有诱惑感,味道香,吃起来又很柔软。肉类和蔬菜都可以食用,给人们带来方便,深受人们欢迎。今天介绍的这个叔叔卖红烧牛肉已经有许多年了。他做的菜在当地很受大家的欢迎,听街坊邻居说他做的菜在卤牛肉的方面上很出色,味道总让人想怀念。
每天下午4点或5点,叔叔开始利用他的小三轮车去集市出售他的红烧牛肉。“红烧牛肉”40元一斤,对于这些被捆绑的牛肉,一旦锅被打开,许多人会闻到香味并要求价格。叔叔说,它40元一斤,半斤绳子还搭着卖,其实价格是真的很普遍,只要去过菜市场买过菜的人都知道,新鲜的生牛肉价格并不便宜,把这一切都准备好,选材料,制作后直接吃其实很是价格低廉了。而且叔叔做的这道菜的特色就是使用干稻草简单搓成麻绳,然后找新鲜的小肠等绳状材料捆扎和炖。用这种方法制成的肉明亮而有光泽,肉质脆而酥,肥而不腻,脆而不碎。
叔叔说这样焖牛肉需要等一会儿。新鲜牛肉腌制3至4天,然后利用传下来的传统方法对它进行冲洗,这样牛肉的特色鲜味就会得到更多味道上的存留,在炖牛肉的缓慢过程中,牛肉本身的质感量也将充分的得到保障。它还将牛骨髓汤加入煮牛肉汤中,这也增加了牛肉的香气。随后,叔叔笑了起来,说腌料的配方没有详细透露,说只要吃东西的味道香材料真实就行了。
叔叔做的卤牛肉真的是我第一次看到它,品尝之后,我敢肯定它真的是民间的大师级杰作。不仅价格实惠,味道也不错。难怪它每天都能够全部卖出去。然而,一些人看到就会说,大叔这绳子只怕就占半斤了,不过味道实在啊。网友:捆起来卖更值钱!
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