绿莹莹的五香毛豆|看世界杯怎么能少呢?

时间:2018-07-07 12:10:40 来源:白云-之上作者:毛豆点击:

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夏天来了,新鲜的毛豆和生也上市了,无论是大排档还是夜市,喝着啤酒撸着串,绝对都少不了一个非常重要的下酒美食——煮生煮毛豆,郭德纲的相声里称之为“毛一体”。

尤其现在世界杯正是如火如荼的时候,看球怎么能少得了五香毛豆呢?这次生就不一起煮了,你一定在说,煮毛豆谁还不会呀?可是就有人煮出来的碧绿好看,有人煮出来的拉吧唧的。

咱们不要那乎乎凄凄的样子,来一个碧绿五香毛豆下冰啤。

碧绿五香毛豆

原料:

·毛豆适量

调料

·食用适量

·八角1颗,

·桂皮1块,

·椒10数粒,

·香叶1片,

·小米椒2个,(的这一步不要)

做法

1、清洗毛豆,用剪刀剪去两尖角,开口的毛豆便于入味。

2、锅中加入能超过毛豆的清,同时放入所有调料可以比平时做时多放些,一起大火煮开。

3、大火煮开后,保持沸腾3分钟,煮出各种调料的香味。此时加入几滴植物,我用的

4、下入毛豆,保持大火至煮开。

5、转中小火,不要盖盖,煮大约10分钟(按个定时器),毛豆煮熟了便关火。浸泡直到凉了更入味。

要想煮出碧绿的毛豆有几个要点

1、开后再下入毛豆。

2、滴几滴植物。煮出来的成品亮翠绿。

3、不要盖盖,一直敞开煮。

你看,要煮出翠绿的毛豆很容易不是?多做一些,放入冰箱冷藏风味更佳,到最后也还是绿的呢。

有的人喜欢绵软的口感,就大火煮开后再多煮一会儿,你可以不断试啊,捞上一颗试试,不行接着煮,一直到你满意为止。喜欢脆嫩的口感最多10分钟就好,我试过了。

夏天的,一边看球,一边喝着啤酒,着五香毛豆,还有比这更惬意的吗?

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