时间:2018-07-07 12:10:40 来源:白云-之上作者:毛豆点击:
夏天来了,新鲜的毛豆和花生也上市了,无论是大排档还是夜市,喝着啤酒撸着串,绝对都少不了一个非常重要的下酒美食——煮花生煮毛豆,郭德纲的相声里称之为“花毛一体”。
尤其现在世界杯正是如火如荼的时候,看球怎么能少得了五香毛豆呢?这次花生就不一起煮了,你一定在说,煮毛豆谁还不会呀?可是就有人煮出来的碧绿好看,有人煮出来的黄拉吧唧的。
碧绿五香毛豆
原料:
·毛豆适量,
调料:
·八角1颗,
·桂皮1块,
·花椒10数粒,
·香叶1片,
做法:
2、锅中加入能超过毛豆的清水,同时放入所有调料,盐可以比平时做菜时多放些,一起大火煮开。
3、大火煮开后,保持沸腾3分钟,煮出各种调料的香味。此时加入几滴植物油,我用的花生油。
4、下入毛豆,保持大火至煮开。
5、转中小火,不要盖盖,煮大约10分钟(按个定时器),毛豆煮熟了便关火。浸泡直到凉了更入味。
要想煮出碧绿的毛豆有几个要点:
1、水开后再下入毛豆。
3、不要盖盖,一直敞开煮。
你看,要煮出翠绿的毛豆很容易不是?多做一些,放入冰箱冷藏风味更佳,吃到最后也还是绿的呢。
有的人喜欢绵软的口感,就大火煮开后再多煮一会儿,你可以不断试吃啊,捞上一颗试试,不行接着煮,一直到你满意为止。喜欢脆嫩的口感最多10分钟就好,我试过了。
三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐三伏天吃什么汤解暑 解暑佳酿养生汤推荐
月子经典小米粥怎么做 产后恢复小米粥菜谱宝宝辅食自制冰棒 水果酸奶冰快手美味早餐 总有一款是宝宝最爱蒜蓉烤茄子怎么做 在家制作宝宝大人都能吃网友跟帖
Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有
声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告