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“蒸馒头”时，用冷水好，还是热水好？总有人不清楚，经常蒸错了

时间：2018-07-07 12:01:26 来源：做饭菜谱作者：馒头点击：

提到很好吃的美味，可能在多数人眼中，馒头并不是其中的一种！总有人会觉得馒头比较乏味，吃起来可能是又干又硬的，也并不会觉得有啥独特的地方！但是在有些人的眼里，馒头可能就是自己的主食啦，一日三餐可能都离不开它，可以用来充饥等，此外，馒头其实是一种营养丰富的食物，虽然不是特别爱吃，但偶尔蒸上一点馒头，用来做早餐吃，这其实也是很不错的！像馒头配稀饭，可能就是很养胃的一种吃法啦，可说到馒头是很简单的，真要自己上手去蒸，估计多数人就不会啦吧？就比如说，“蒸馒头”时，用冷水好，还是热水好？总有人不清楚，经常蒸错了！

不管是速冻馒头，还是自己做的馒头。有些人在蒸的时候，可能会习惯性的用热水蒸，因为总觉得热水蒸东西，会让食物热得快一点，或者是觉得能省时间，省下煤气等，但事实上很多食物在蒸的时候，真的不适合用热水！像馒头如果你用热水蒸，那么冰冷的馒头遇热后，会很快的被蒸熟，而且容易粘在一起！但是馒头的里面可能还是生的，这样的馒头，你觉得口感会比较好吗？

在蒸馒头的时候，尽量是要用冷水蒸才好！因为用冷水蒸的时候，其加热过程中产生出来的水蒸气，能慢慢的渗透到馒头中，从而有利于其自然发酵，那么蒸熟后的馒头，吃起来就是比较软的！不会像热水蒸的那样，外层是熟的，里层还是夹生的啦！而且用冷水蒸馒头，可以让馒头很均匀的受热喔，不会一部分是熟的，一部分还是生硬的啦！

看似简单平常的馒头，真要自己蒸的好吃，这其实要学会很多小的窍门啦！所以说，很多自己蒸出来的馒头，口感总是没有在外面买的好吃啦，总的来说，“蒸馒头”时，用冷水好，还是热水好？自己多尝试几次，也就明白了，但是很多人不清楚，经常蒸错了啦。你是用什么水蒸的呢？

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