时间:2018-07-07 10:26:24 来源:美食圈作者:苦瓜点击:
苦瓜是我们常吃的一种蔬菜,虽然很苦,但是它很营养,夏天吃苦瓜也有清热解暑的功效,最常吃的菜就是苦瓜炒鸡蛋了,看似简单的苦瓜炒鸡蛋,要想做的好吃,也是有秘诀的,今天厨娘把它的做法分享给大家,喜欢的朋友记得关注+转发收藏+评论!谢谢大家!
2.去瓤的苦瓜,斜刀切成薄片,备用
3.把苦瓜片装入盆中,撒入半小勺盐,搅拌均匀,腌制10分钟。
4.切点姜丝,葱花备用
5.取一个小碟,加入一勺淀粉,适量的水,搅拌均匀,制成水淀粉。
6.碗内打入一个鸡蛋,加入半小勺盐,加入适量的料酒,加入之前调好的水淀粉,搅拌均匀。
8.另起锅,加油,下入葱姜炒香。
9.炒香后,下入苦瓜,翻炒均匀,苦瓜变绿以后,下入鸡蛋,快速翻炒几下,即可出锅。
10.一盘消暑开胃,营养健康的苦瓜炒鸡蛋就做好了,爱吃苦瓜的朋友一定要试试哦!
温馨提示:苦瓜最苦的是里面的一层白膜,如果怕苦可以去掉。炒鸡蛋的时候不要炒老了。苦瓜炒变色下入鸡蛋后,不要炒太久。
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