时间:2018-07-07 01:20:33 来源:斗牛说每日作者:鸡翅点击:
1
去骨
用剪刀贴着鸡翅的骨头剪断筋,取出骨头。这一步需要点耐心,并且注意不要将外皮剪破,不然米饭就包不住了。
2
腌制
3
切胡萝卜丁
胡萝卜去皮切丁。
4
香菇切丁
鲜香菇洗净后切丁。如果是干香菇,就要泡发好后切丁。
5
切洋葱丁
洋葱切丁。
6
炒洋葱
7
放入食材
接着加入香菇丁和胡萝卜丁,继续翻炒约2分钟。
8
加入米饭
加入熟米饭,炒匀后加入1g生抽,再次翻炒均匀后盛盘出锅。
9
捏丸子
10
塞饭团
在鸡翅里填入饭团,注意不要贪心塞太满,一会儿煎的时候就不容易漏出来。塞八分满就好了。
11
煎
12
加水调色
煎到鸡翅两面微黄时,加水没过翅身一半。再加1g盐和2g老抽上色入味。
13
焖
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