乡下人常吃的野菜,补肾降血糖,城里人很少见,全家人要常吃!

时间:2018-07-06 14:25:37 来源:品尝世界美食作者:香菜点击:

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乡下人常的野补肾,城里人很少见,全家人要常

在云南可谓是春日佳肴,在云南的思茅、临沧、保山及德宏等地,几乎是当地饮食文化象征之一,在这些地区几乎随意走进一家本土店都能品尝到这一美味。 最多的法一般是,和凉拌里的入口极为爽口,味带有一丝丝薄荷的清香又不失醇厚,与平时常、菠、萝卜等常见是迥然不同的口感,在酷来临之前,来上一碗绝对算是一种让人满足又很特别的滋味。凉拌有两种法,一种是生拌,将切成寸长,直接加入佐料食用;一种熟拌,用沸焯1—3分钟后捞出,加入佐料食用。据说在牛锅或羊锅中加入一定数量是最佳法。

又名菱角、麦地、护生等。荠叶嫩根肥,具有诱人的清香和美味。含有丰富的质、类、胡萝卜素、维生素C以及人体所需的各种氨基酸和矿物质。是野中的上品。一般人群均可食用。荠的食法多种多样,炒食、做均可。人们还常用荠子、春卷、饺子、混沌、圆的馅料,荠又是一种“地道材”。中医认为,荠味辛甘、凉平,具有和脾、利、止明目功效,可以治疗压、冠心病、痢疾、肾炎等症。

马齿苋

又名马齿、马齿、五方,一般为红褐色,叶片肥厚,象倒卵形。它含有质硫氨酸、核素、抗坏酸等营养物质。由于其中含酸类物质比较多,所以的时候会觉得稍有些酸味。马齿用功能是清解毒,凉,能降浓度、保持恒定,对尿病有一定的作用。它的法有很多种,焯过之后炒食、凉拌、做馅都可以。如大蒜拌马齿、马齿、马齿子、马齿等。

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