时间:2018-07-06 13:31:25 来源:陕西旅游资讯作者:乾县点击:
#旅游来陕西#【乾县豆腐脑】属于“乾县四宝”中的一绝,不仅豆腐细腻,而且嫩滑顺口,香辣可口,且营养价值极高,已“酸、辣”为特色,是补品中的瑰宝。
乾县的豆腐脑多用河水泉水,近年来多用天然水制作,虽是半固体,但凝而不散,翻而不碎,用浅勺轻轻舀到碗中一片,如双摺,则摺而不断。加上食盐、姜、蒜泥、酱油、五香醋、油泼辣子,真是红白相映,味浓辣香,引人食欲。
乾县知名的豆腐脑店有乾县老电影院门口、乾县第一广场口和乾县漠西初中门口三家。虽均属乾县豆腐脑,但经世世沿袭,发展成为以上几种不同口感的具有店家特色的豆腐脑。值得细细品尝一番![馋嘴]@咸阳文物旅游 @陕西省旅游发展委员会
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