时间:2018-07-06 11:31:04 来源:日食记作者:凤爪点击:
往年我都是做泡椒凤爪的,今年比较不一样,抖音火了之后刷出不少新鲜的吃法,比如我上次发的沸腾虾,还有这次的柠檬酸辣凤爪。
又是柠檬又是酸辣的,听着就很适合夏天吃,看了下做法也不难。一盆做好端出,一股清新的酸辣感先涌入鼻腔,酸酸辣辣的汁水在舌尖打转,不停刺激着味蕾,入味又脆爽。明明刚吃过晚饭,却还是能不停歇地啃了一个又一个,看半场球赛的功夫就吃了个底朝天。
实在太好吃了,最后连汁儿都没放过。随手洗了根黄瓜再拍碎了丢进去,拌着吃又是一道下酒菜。
也想把这道清新爽口,
送给你,清凉一夏,一起来吃 jio 啊:)
2、换一锅清水,放入 2 勺料酒和姜片,水沸后煮 5 分钟,捞出泡冰水,备用。
* 注:鸡爪捞出泡冰水可以让它口感变得脆爽,如果喜欢口感软一点的,可以将煮的时间延长至 10 分钟左右。
3、取一空碗,放入香菜段、小米椒圈、蒜蓉和柠檬片(留适量柠檬片备用),再倒入 2 勺生抽、2 勺醋、1 勺糖、少许盐、少许香油和 1 颗百香果肉,搅拌均匀。
4、用漏勺捞出浸泡在冰水中的凤爪,沥干水份后,放入调好的酱汁中,搅拌均匀。
5、最后铺上柠檬片,盖上保鲜膜,冷藏 6 小时以上。
渗透在夏日里。
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