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它比面条柔韧又嫩滑，这样做够惹味，营养又好吃，一家老少都爱吃

时间：2018-07-06 09:15:38 来源：康妮chen作者：陈村点击：

肉末蒸陈村粉

今天介绍一道上了很多次电视美食节目的广东小吃——陈村粉，陈村粉顾名思义来自广东顺德的陈村镇，陈村粉用大米磨成粉浆，再蒸熟的，陈村粉有浓郁的米香味，很薄又很有韧性，吃着柔软性十足又很嫩滑。陈村粉在寻味顺德介绍过，还上过《天天向上》，被众多明星捧上天。

作为一个广东人，我经常吃陈村粉，平常做陈村粉蒸一蒸，淋上酱油和煮熟的油都很好吃，以前父母会熬一大罐猪油，用猪油拌陈村粉非常香。前段时间，我专门到以陈村粉出名的餐厅品尝了正宗的陈村粉，我发现陈村粉吃法有很多种，惹味排骨蒸陈村粉，腩汁陈村粉，凉拌陈村粉，品尝了几种陈村粉的吃法，开了眼界，我想今后在我家陈村粉的吃法再也不会单一了。在餐厅吃陈村粉一盘要几十元，实际上市场上陈村粉1斤2元，2元的陈村粉就是图片的这一盘，自己在家做很实惠。

夏天，食欲下降很多，我想有点味道的更能提升食欲，我做了这盘榨菜肉末陈村粉，很惹味很好吃。这盘当早餐10分钟就能做好，我提前剁好肉末，第二天早上起来，一边蒸陈村粉，一边炒榨菜肉末，用榨菜肉末拌陈村粉，我家人很喜欢吃蔬菜，我把菜心焯水，放在一起，这样一盘有肉有菜有足够的营养，能够提高满满的能量。

【材料】

陈村粉 500克，猪肉150克，榨菜 50克

姜蒜少许，料酒少许，盐，生抽适量，蔬菜适量，砂糖少许

【制作过程】

1 图片里白色的长条状就是陈村粉，猪肉剁成肉糜，我用了袋装榨菜

2 把陈村粉分散摆放在盘子上

3 放在蒸锅蒸热，陈村粉都是熟的，陈村粉都是摆放在市场里售卖的，蒸一蒸更干净卫生，吃着更放心。

4在蒸陈村粉的同时，炒锅烧热，爆香姜蒜蓉，放入肉末，翻炒，把肉末炒得干干的

5放入榨菜，炒几下

6 放入料酒、生抽、盐和砂糖，炒匀，把炒好的榨菜肉末放在蒸熟的陈村粉上

7 烧开水，将蔬菜焯水，我家比较喜欢吃菜心，放什么蔬菜可以根据各人口味。

8 把炒好的肉末放在陈村粉上面，拌一拌再吃，很惹味，有蔬菜才会营养均衡。

这次是广东地区的特色小吃，我家经常蒸陈村粉当早餐的。您在家吃什么早餐呢？有什么特殊小吃呢？欢迎留言告诉我，感谢您的支持。

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